Ang mga meatball ay hindi isang regular na bahagi ng aking lingguhang menu at gayunpaman nasisiyahan ako sa kanila. Ang mga bola-bola sa nagtatanim ay walang alinlangan na aking mga paborito ngunit ito ay hindi bihira na upang magkasya sa aking pantry lutuin ko ang iba pang mga bersyon tulad ng isang ito ng Mga bola-bola ng manok sa isang karot at leek sauce.
Ang mga manok ay isang mahusay na kahalili sa mga baka. Ang lasa nito ay mas banayad kaysa sa huli, ngunit pinagsama sa isang sarsa ng gulay na naging hindi lamang sila napaka masarap na ulam, ngunit malusog din. Ayokong subukan ito?
Maaari mong kumpletuhin ang iyong menu pagsasama ng isang tasa ng lutong bigas kasama ang sarsa o naghahain din ng isang mahusay na salad ng mga prutas at gulay. Ang mga bola-bola na ito ay maaari ring mai-freeze, kaya't hindi nasasaktan na gumawa ng higit pa upang kumain ng maayos sa mga araw na iyon kung hindi mo nais magluto.
Ang recipe
- 400 g. tinadtad na karne ng manok
- ½ sibuyas, tinadtad
- 1 huevo
- Salt and pepper
- Isang piraso ng mumo ng tinapay na babad sa gatas at pinatuyo (opsyonal)
- 1 kutsarita ng tinadtad na perehil
- Flour para sa patong
- Dagdag na birhen na langis ng oliba para sa pagprito
- 2 tablespoons ng extra virgin olive oil
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 3 leeks, tinadtad
- 2 karot, tinadtad
- 2 kutsarang sarsa ng kamatis
- ½ kutsarita ng paprika
- Salt and pepper
- 1-2 tasa sabaw ng gulay o tubig
- Inihahanda namin ang sarsa. Upang magawa ito, painitin ang dalawang kutsarang langis sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas, paminta, leek at karot dito sa loob ng 10-12 minuto.
- Pagkatapos, timplahan ng asin at paminta, idagdag ang pritong kamatis at paprika at ihalo.
- Sa wakas, nagbubuhos kami ng isang tasa ng sabaw ng gulay o tubig, takpan at lutuin sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay maghalo. Kung ang sarsa ay masyadong taba, magdagdag ka lamang ng maraming tubig o sabaw.
- Habang nagluluto ang sarsa, ihanda ang mga bola-bola sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap maliban sa harina at langis ng oliba.
- Kapag mahusay na halo-halong, kumukuha kami ng maliliit na bahagi ng kuwarta at ihuhubog ito sa isang bola-bola.
- Susunod, ipinapasa namin ang mga bola-bola sa harina at iprito ito sa mga batch sa mainit na langis hanggang sa maayos na ma-brown ang mga ito.
- Habang sila ay kayumanggi, inilalagay namin sila sa sarsa na sa ngayon ay madurog. Sa kumukulong sarsa kung saan tatapusin ang pagluluto ng 3 minuto.
- Naghahain kami ng mga bola-bola ng manok sa isang mainit na karot at leek sauce.