Cheesecake na may Blueberry
Sangkap
Para sa base ng kuwarta
- 200 gramo ng mga klasikong María Fontaneda cookies
- 150 gramo ng mantikilya ang lumambot
Para sa pagpuno
- 4 itlog
- ½ kilo ng burgos keso na pinatuyo ng likido
- 1 maliit na brick (200 milliliters) ng likidong cream
- 1 malaking batya ng keso ng Philadelphia na 300 gramo
- 4 kutsarang asukal
- 1 kutsarang asukal na banilya
Para sa saklaw
- 2 garapon ng 340 gramo bawat isa sa blueberry, blackberry, raspberry jam atbp.
- 1 sobre ng Royal neutral gelatin na pulbos
- sariwang mga blueberry upang palamutihan, o pagkabigo na, jam ng prutas na pinili namin (opsyonal)
pagpaliwanag
Crush ang cookies sa Thermomix para sa 20 segundo sa bilis 8. Suriin na ang mga ito ay mahusay na durog at walang natitirang buong mga piraso. Idagdag ang pinalambot na mantikilya at ihalo sa bilis 6 sa 10 segundo, hanggang sa bumuo ito ng isang homogenous na kuwarta.
Ibuhos ang kuwarta sa isang naaalis na bilog na hulma na may diameter na 26 cm, at pisilin gamit ang iyong mga daliri upang ito ay pantay, makinis at siksik na layer. Ilagay ito sa oven preheated sa 180ºC sa loob ng 13 minuto. Iwasang masunog. Kunin ang kuwarta sa oven, at hayaang cool ito sa ref o sa temperatura ng kuwarto.
Samantala, linisin ang baso ng Thermomix at idagdag ang mga itlog, ang pinatuyo na keso ng Burgos, ang keso sa Philadelphia, ang dalawang uri ng asukal at cream. Talunin sa bilis 6 para sa 2 minuto. Dapat meron manipis na kuwarta na may kaunting dami.
Ibuhos ang pinaghalong keso sa malamig na tart, at ilagay ito sa preheated oven sa 180ºC sa loob ng 30 minuto. Ang kuwarta ay dapat na curdled at bahagyang ginintuang sa ibabaw. Kung nakita mong nangangailangan ito ng mas maraming oras upang magluto, tiyaking hindi ito nasusunog.
Alisin ang cake sa oven at hayaan itong cool down sa temperatura ng kuwarto.
Upang gawin ang saklaw, ibuhos ang siksikan at ang gulaman sa baso ng Thermomix, at itakda ang 3 minuto sa 70ºC at bilis 1. I-on ang glaze tungkol sa malamig na cake.
Palamutihan ng mga prutas at ilagay ito sa ref hanggang sa ito ay magtakda. Ang hakbang na ito ay opsyonal. Pinalamutian ko ito upang ito ay maganda, bagaman nagkomento ang mga panauhin na walang blueberry para sa dekorasyon mas masarap ito.
Kapag malamig na, alisin mula sa hulma at ihatid. Magpakasaya ka!
Nota
Ang cake na ito ay dapat magpahinga at mas mahusay na gawin ito noong isang araw.
Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.
ang resipe na ito ay dapat na maging mabuti