เบเกิลสีส้มทอดรสชาติดั้งเดิม

มันยังคงมีกลิ่นเหมือนอีสเตอร์ที่บ้าน มันเป็นความผิดของเหล่านี้ โดนัทส้มทอดสูตรอาหารใหม่ที่จะเพิ่มลงในตำราอาหารของฉันโดยเฉพาะ "ครูแต่ละคนมีหนังสือเล่มเล็ก" และฉันชอบเรียนรู้วิธีใหม่ในการทำ

ความไม่ชอบมาพากลที่จะเรียกมันว่าอย่างใดของโดนัทสีส้มทอดเหล่านี้คือวิธีที่พวกเขาเตรียมและ รสชาติน้ำมัน ซึ่งจะใช้ในแป้งโดว์ในภายหลัง เคล็ดลับที่ฉันได้เรียนรู้ในปีนี้และฉันจะใช้ทำขนมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้บ่อยๆ

Ingredientes

• ผิวส้ม 1 ผล
• เปลือกมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ไข่
• 150 ก. ของน้ำส้ม
• 150 ก. ของน้ำมันมะกอก
• 600 ก. ของแป้งทำขนม (แป้งที่คุณขออาจมากหรือน้อยก็ได้)
• 2 ซองคู่ของตัวแทนการเลี้ยง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำตาลและอบเชยโรย

รายละเอียดเพิ่มเติม

เราใส่ไฟล์ น้ำมันในกระทะ และนำเปลือกมะนาวไปทอด เมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้แกะเปลือกออกและปล่อยให้น้ำมันเย็นสนิท

ในชาม เราใส่ไข่น้ำตาลน้ำส้มน้ำมันเปลือกส้มขูด ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ต่อไปเราใส่ซองของสารช่วยเพิ่มเกลือและแป้งทีละน้อย เราผสมกับแท่ง จนกว่าความสม่ำเสมอของแป้งจะบังคับให้คุณใช้มือ ผสมแป้งต่อไปจนกว่าจะได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย

ให้พักผ่อน เป็นเวลา 20 นาทีในชามที่ปิดด้วยพลาสติกแรป

ในกระทะเราใส่จำนวนที่ดี น้ำมันดอกทานตะวันพอให้โดนัทลอยได้

เราชโลมน้ำมันเล็กน้อยแล้วดื่ม ส่วนของแป้ง ขนาดเท่าวอลนัทประมาณ 35 กรัม ประมาณ. เราม้วนส่วนทีละส่วนระหว่างมือของเราจนกว่าเราจะได้แถบยาวประมาณ 12 ซม. ที่เราเข้าร่วมในตอนท้ายเพื่อสร้างโดนัท

เราทอดพวกเขา ในขณะที่เราสร้างพวกเขาโดยไม่ต้องอัดแน่นในกระทะ เมื่อมันเป็นสีทองเราพลิกกลับเพื่อให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลด้วย

เรานำมันออกมาและวางไว้บนไฟล์ กระดาษดูดซับ จากนั้นเราก็นำไปชุบน้ำตาลกับอบเชยและนำเสนอ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร