บะหมี่โฮมเมดที่ทำในบ้านของเราเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบลิ้มรสและด้วยเหตุนี้ฉันจะสอนวิธีเตรียมสูตรแป้งขั้นพื้นฐานสำหรับบะหมี่ปราศจากกลูเตน
ส่วนผสม:
แป้งข้าวโพด 12 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 6 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 6 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันธรรมดาหรือน้ำมันข้าวโพด
ไข่ 3
เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
จัดส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เป็นรูปมงกุฎ จากนั้นเติมไข่และน้ำมันตรงกลางปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงไปจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อเตรียมแป้งเสร็จแล้วให้ยืดด้วยหมุดกลิ้งและตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยมีดตามความหนาที่คุณต้องการ คุณยังสามารถตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยใช้เครื่องตัดพาสต้าหรือพาสตาลินดา
คุณสามารถแช่แข็งพาสต้าที่เตรียมไว้เช่นนี้ได้หรือไม่?
แป้งพาสต้านั้นสามารถเกิดได้หรือไม่?