มะเขือม่วงชุบแป้งเป็นผักอเนกประสงค์กับพวกเขา เราสามารถเตรียมอาหารนับไม่ถ้วน เพราะมันเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ ชีส ... พวกเขายัดไส้ อบ ทอด และเรายังสามารถทำมันฝรั่งทอดในเตาอบที่อร่อยมาก
แต่การทอดและทารุณ หากมีแคลอรี่มากแต่อร่อย เราจะเอาน้ำมันส่วนเกินออก
สูตรที่เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์และปลา เช่น เหล้าก่อนอาหาร
มะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปัง
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: Verduras
เสิร์ฟ: 4
เตรียมเวลา:
เวลาทำอาหาร:
เวลารวม:
Ingredientes
- 2 มะเขือ
- ไข่ 2
- 100 กรัม ของแป้ง
- น้ำมัน
- Sal
Preparación
- ในการเตรียมมะเขือที่ชุบแป้งแล้ว เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือยาว เราหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่บางมากและไม่อ้วนมากประมาณ 1 ซม.
- เราจะใส่มะเขือม่วงในแหล่ง เราใส่เกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้มันคลายความขมขื่น พวกเขาสามารถถูกปกคลุมด้วยน้ำและเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่นต่อไป
- เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษสำหรับทำครัว
- ในจานเราจะใส่แป้งและในจานอื่นเราจะใส่ไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้
- เราตั้งกระทะบนไฟที่แรง แต่ห้ามสูบบุหรี่และเผาน้ำมัน โดยตั้งน้ำมันให้ร้อน
- เมื่อน้ำมันอยู่ตรงนั้น เราจะผ่านมะเขือม่วงก่อนด้วยแป้ง เขย่าแป้งเล็กน้อยแล้วนำไปผิงไฟ
- เราโยนมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราจะทอดเป็นชุดๆ และระวังว่าน้ำมันจะร้อนจัดอยู่เสมอ ดังนั้นมะเขือม่วงจะกรอบมาก
- เรากำลังนำออกมาวางบนจานที่เราจะเตรียมกระดาษสำหรับทำครัวไว้เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- จากนั้นเราก็นำไปใส่ในแหล่งและเสิร์ฟร้อนและกรอบทันที