แซลมอนกับหน่อไม้ฝรั่งในซอส
ผู้แต่ง: Montse
ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
เสิร์ฟ: 4
- 1-2 สเต็กต่อคน
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง
- กระเทียม 2 กลีบ
- 150 มล. ไวน์ขาว
- 100 มล. น้ำซุปปลาหรือน้ำ
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- น้ำมันและเกลือ
- ในการเตรียมจานปลาแซลมอนกับหน่อไม้ฝรั่งในซอสสิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาดเราจะตัดส่วนท้ายที่แข็งที่สุด เราใส่กระทะกว้างเราจะใส่น้ำมันที่ดีเราผัดและน้ำตาลหน่อไม้ฝรั่งเล็กน้อย
- เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ใส่กระเทียมสับลงไป
- คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงไป XNUMX ช้อนโต๊ะ เราผัดเพื่อให้แป้งสุก
- จากนั้นเติมไวน์ลงไปปล่อยให้แอลกอฮอล์ลดลงสักสองสามนาที
- เมื่อไวน์ลดลงให้เติมน้ำซุปหรือน้ำลงไป
- เราเตรียมปลาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ฉันใช้หนึ่งบล็อกต่อคนถ้าเราทำให้บางมากชิ้นปลาแซลมอนจะแตก
- เราใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงในกระทะหรือหม้อปรุงอาหารที่เรามีหน่อไม้ฝรั่ง ปิดหม้อปรุงอาหารและปล่อยให้สุกประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าคุณจะชอบ
- หลังจากนี้เราชิมเกลือปรุงรสพร้อมเสิร์ฟ !!!
สูตรโดย สูตรครัว ที่ https://www.lasrecetascocina.com/salmon-con-esparragos-en-salsa/
3.5.3226