బెచామెల్ సాస్ లేకుండా స్టఫ్డ్ వంకాయలు, సిద్ధం చేయడానికి చాలా పూర్తి మరియు సులభమైన వంటకం. బెచామెల్ సాస్ లేదు కాబట్టి చాలా సులభంగా మరియు త్వరగా తయారుచేయవచ్చు, వంకాయలను మనం ఎక్కువగా ఇష్టపడే జున్ను మరియు ఓవెన్‌లో గ్రాటిన్‌తో తురుముకోవాలి.
చీజ్‌తో బెచామెల్ లేకుండా స్టఫ్డ్ వంకాయలు కాకూడదనుకుంటే మరియు పైన క్రిస్పీగా ఉండాలనుకుంటే, మీరు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ కోసం జున్ను మార్చవచ్చు.
బెచామెల్ సాస్ లేకుండా స్టఫ్డ్ వంకాయలు
రచయిత: మోంట్సే
రెసిపీ రకం: స్టార్టర్స్
సేర్విన్గ్స్: 2
తయారీ సమయం:
వంట సమయం:
మొత్తం సమయం:
పదార్థాలు
- 2 వంకాయలు
- 500 గ్రాములు మిశ్రమ ముక్కలు చేసిన మాంసం
- ఉల్లిపాయ
- 150 gr. వేయించిన టమోటా
- 150 గ్రాములు తురిమిన చీజ్, పర్మేసన్, గ్రుయెరే, చెడ్డార్..
- 100 మి.లీ. వైట్ వైన్
- ఆలివ్ నూనె
- పెప్పర్
- స్యాల్
తయారీ
- బెకామెల్ సాస్ లేకుండా స్టఫ్డ్ వంకాయలను తయారు చేయడానికి, మేము ఓవెన్‌ను 200ºCకి వేడిని పైకి క్రిందికి సెట్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము.
- వంకాయలను సగానికి కట్ చేసి, వాటిని బేకింగ్ డిష్‌లో వేసి సుమారు 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.
- మేము పొయ్యి నుండి తీసివేస్తాము, ఒక చెంచాతో మేము వంకాయను విచ్ఛిన్నం చేయకుండా జాగ్రత్తగా వంకాయ నుండి మాంసాన్ని తీసివేస్తాము. మేము రిజర్వ్ చేసాము.
- ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, నూనె ఒక స్ప్లాష్ తో పాన్ ఉంచండి, ఉల్లిపాయ వేటాడేందుకు. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేసి బ్రౌన్ చేయండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- మాంసం బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు, వేయించిన టొమాటో వేసి, బాగా కలపాలి, పాన్లో మెత్తగా తరిగిన వంకాయ మాంసాన్ని జోడించండి, తద్వారా అది ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలుపుతుంది.
- వేయించిన టొమాటో మరియు వైట్ వైన్ వేసి, దాదాపు 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు కోసం రుచి, అవసరమైతే సర్దుబాటు చేయండి. మేము ఆఫ్ చేస్తాము.
- ఖాళీ వంకాయలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, మేము తయారుచేసిన ఫిల్లింగ్‌తో వంకాయలను నింపండి, ప్రతి వంకాయను తురిమిన చీజ్‌తో బాగా కప్పి ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
- మేము గ్రేటిన్‌తో 200 º C వద్ద ఓవెన్‌ను కలిగి ఉంటాము, పైభాగం బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వదిలివేయండి.
- అది ఉన్నప్పుడు, మేము బయటకు తీసుకొని వడ్డిస్తాము.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి