మీరు గెలీషియన్ ఎంపనాడను ఇష్టపడుతున్నారా? మీరు ఇంట్లో ఎప్పుడూ సిద్ధం చేయకపోతే, దాని పట్ల మీ భయాన్ని పోగొట్టుకునే సమయం ఇది! ఈ ఎంపనాడా కోసం పిండిని తయారు చేయడం సులభం. దీనికి మెత్తగా పిండి వేయడం మరియు పెరుగుతున్న సమయాన్ని గౌరవించడం అవసరం, అయితే ఈ రకమైన తయారీలో మీకు అభ్యాసం లేకపోయినా మీరు ఏమీ చేయలేరు.
ఫలితం విలువైనది. పిండి చాలా క్రంచీగా మరియు గొప్ప రుచితో ఉంటుంది. మరియు ఫిల్లింగ్ విషయానికొస్తే... ఒక సాధారణమైనది గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ, ఉల్లిపాయ చాలా, ఇది లోపల చాలా జ్యుసిగా కనిపించేలా సరిపోతుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ధైర్యం ఉందా? ఇది విజయవంతం అవుతుందని నేను మీకు భరోసా ఇస్తున్నాను.
మీరు మంచును విచ్ఛిన్నం చేసిన తర్వాత, మీరు ఈ రెసిపీని మరిన్ని సార్లు ఉపయోగిస్తారని మరియు విభిన్న పూరకాలను మెరుగుపరుస్తారని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. మీరు ఇంట్లో అతిథులు ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు చాలా మందికి అనధికారిక లంచ్ లేదా డిన్నర్ సిద్ధం చేయాలనుకున్నప్పుడు ఇది గొప్ప మిత్రుడు. ప్రయత్నించు!
రెసిపీ
- 600 గ్రా. బలం పిండి
- 10 గ్రా. తాజా ఈస్ట్
- 300 గ్రా. నీటి యొక్క
- 10 గ్రా. ఉప్పు
- 40గ్రా సోఫ్రిటో నుండి నూనె
- 80 గ్రా. నూనె
- 2-3 తరిగిన ఉల్లిపాయలు
- 2 ఇటాలియన్ పచ్చి మిరియాలు
- 600గ్రా. తరిగిన గొడ్డు మాంసం (సూది)
- 2 ఉడికించిన గుడ్లు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- ఒక పాత్రలో మేము ఈస్ట్ తో పిండిని కలపాలి తురిమిన తాజా నీరు మరియు ఉప్పు వేసి, పదార్థాలు ఏకీకృతం అయ్యే వరకు చేతితో కలపాలి.
- అప్పుడు, మేము పిండిని శుభ్రమైన ఉపరితలంపై ఉంచుతాము మేము రెండు నిమిషాలు మెత్తగా పిండి వేయండి. మేము 8 నిముషాలు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము మరియు మళ్లీ మరో రెండు పిండి వేయండి. కాబట్టి, మీరు సన్నని మరియు సాగే పిండిని పొందే వరకు.
- సాధించిన తర్వాత, ఒక గిన్నెను తేలికగా గ్రీజు చేయండి, పిండిని పరిచయం చేయండి మరియు కొద్దిగా తడిగా ఉన్న గుడ్డతో కప్పండి. డ్రాఫ్ట్ లేని ప్రదేశంలో దానిని విశ్రాంతి తీసుకోండి కాంతి పిండి వరకు మరియు దాని వాల్యూమ్ రెట్టింపు. వేసవిలో, ఒక గంట సరిపోతుంది; శీతాకాలంలో మీకు రెండు అవసరం కావచ్చు.
- అయితే, మేము ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, ఒక saucepan లో నూనె వేడి మరియు అది పారదర్శకంగా వరకు ఉల్లిపాయ వేసి. అప్పుడు, మిరియాలు వేసి, అవి లేత వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
- మేము మాంసం కలుపుతాము, ఉదారంగా సీజన్ మరియు రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇది ఓవెన్‌లో తర్వాత వంట పూర్తి చేస్తుంది.
- అప్పుడు సాస్ నుండి 40 గ్రా తొలగించండి. నూనె పిండి పెరిగిన తర్వాత వాటిని జోడించడానికి. సమీకృతమయ్యే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు తరువాత పిండిని రెండుగా విభజించి, తడిగా ఉన్న గుడ్డతో కప్పబడిన గిన్నెలో ఒక భాగాన్ని రిజర్వ్ చేయండి.
- అప్పుడు మేము రోలర్తో సాగదీస్తాము పిండి ఉపరితలంపై పిండి యొక్క మొదటి భాగం చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు ఓవెన్ ట్రేని కవర్ చేయడానికి అవసరమైన ఉపరితలం ఉంటుంది, దానిని మేము బేకింగ్ కాగితంతో కప్పాము.
- పిండిని ట్రేలో ఉంచండి మరియు అదనపు అంచులను కత్తిరించండి.
- మేము రెండవ భాగాన్ని తరువాత సాగదీస్తాము అదే విధంగా డౌ మరియు రిజర్వ్.
- మేము ఫిల్లింగ్ను తారుమారు చేస్తాము ఓవెన్ ట్రేలో ఉంచిన పిండిపై కొద్దిగా పారుదల (అదనపు ద్రవాలను విసిరేయవద్దు). మేము ఉపరితలంపై బాగా పంపిణీ చేస్తాము, ప్రతి వైపున సుమారు రెండు సెంటీమీటర్లు వదిలివేయండి, తద్వారా మేము తరువాత పిండిని మూసివేయవచ్చు. నింపి న మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉడికించిన గుడ్లు వ్యాప్తి.
- అప్పుడు, పిండి యొక్క రెండవ భాగాన్ని ఉంచండి నింపడం గురించి. అంచులు కలిసి ఉండేలా కొద్దిగా నొక్కండి మరియు మేము అదనపు పిండిని ట్రిమ్ చేస్తాము.
- మేము అంచులను చిటికెడు మరియు ట్విస్ట్ చేస్తాము ఎంపనాడను మూసివేయడానికి మరియు మేము ఎగువ మూత మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేస్తాము, తద్వారా అది ఓవెన్‌లో ఊపిరి పీల్చుకుంటుంది.
- మిగిలిపోయిన ముక్కలతో అలంకరించండి డౌ empanada, కొద్దిగా నీరు వాటిని అంటుకునే, మరియు మేము రిజర్వు సాస్ ద్రవాలు ఇటీవల తయారు రంధ్రం భాగం ద్వారా పోయాలి.
- మేము పొయ్యిని తీసుకుంటాము 190 నిమిషాలు లేదా పిండి స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగు వచ్చే వరకు గాలితో 30ºC వరకు వేడి చేయబడుతుంది. కాబట్టి, మేము దానిని తీసివేసి ఒక రాక్లో ఉంచుతాము మరియు దానిని నిగ్రహించనివ్వండి.
- మేము దూడ మాంసం మరియు వెచ్చని ఉల్లిపాయలతో గలీషియన్ ఎంపనాడను ఆస్వాదించాము.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి