ఈల్స్ తో సాస్ లో హేక్, పార్టీలలో సిద్ధం చేయడానికి గొప్ప వంటకం. హేక్ ఒక తెల్ల చేప, మృదువైన మాంసంతో చిన్నపిల్లలు చాలా ఇష్టపడతారు.
కాల్చిన, కాల్చిన, కొట్టిన, వేయించిన అనేక విధాలుగా హేక్ తయారు చేయవచ్చు…. కానీ ఈ రోజు నేను మీకు ఎల్వర్స్‌తో సాస్‌లో ఒక హేక్‌ను తీసుకువస్తున్నాను, మనం ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోగలిగే చాలా పండుగ వంటకం, ఇది చాలా సులభం మరియు కొన్ని పదార్థాలు అవసరం.
ఈల్స్ తో సాస్ లో హేక్
రచయిత: మోంట్సే
రెసిపీ రకం: చేపలు
సేర్విన్గ్స్: 4
తయారీ సమయం:
వంట సమయం:
మొత్తం సమయం:
పదార్థాలు
- 1 హేక్
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు
- 150 మి.లీ. వైట్ వైన్
- 150 మి.లీ. చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 100 gr. పిండి
- 2 కారపు
- 200 gr. గులాస్
- ఆయిల్
- స్యాల్
- పార్స్లీ
తయారీ
- ఈల్స్ తో సాస్ లో హేక్ సిద్ధం, మేము మొదట హేక్ సిద్ధం. ఫిష్‌మొంగర్ వద్ద మనకు నచ్చిన విధంగా తయారుచేయవద్దని, ముక్కలు చేసి లేదా సెంట్రల్ వెన్నెముకను తొలగించి ఫిల్లెట్లను ముక్కలుగా కోయమని అడుగుతాము.
- మేము 2 లవంగాలు వెల్లుల్లిని చాలా చిన్న ముక్కలుగా కోసుకుంటాము.
- మేము పిండిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచాము, మేము హేక్ ముక్కలను ఉప్పు వేస్తాము మరియు మేము వాటిని పిండి గుండా వెళతాము.
- మేము మీడియం వేడి మీద కొద్దిగా నూనెతో ఒక క్యాస్రోల్ ఉంచాము, బ్రౌనింగ్ అయిన వెల్లుల్లిని కలుపుతాము, అదే నూనెలో మేము చేసిన విధంగానే హేక్ ను కలుపుతాము, అది ఒక వైపు బంగారు రంగులో ఉన్నప్పుడు దాన్ని తిప్పాము.
- వెల్లుల్లి కొద్దిగా బంగారు అని మనం చూసినప్పుడు, వైట్ వైన్ వేసి, ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోయి చేపల నిల్వను కలపండి.
- సాస్ ఆకారం వచ్చే విధంగా మేము క్యాస్రోల్‌ను కదిలించాము. మేము ఉప్పు రుచి చూస్తాము. 5-7 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపివేయండి, తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి. మేము బుక్ చేసాము.
- మేము 2 వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసాము.
- మేము నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ఉంచాము, మేము వెల్లుల్లి మరియు కారపు పొడి కలుపుతాము, అవి గోధుమ రంగులోకి రాకముందే మేము గులాస్ కలుపుతాము, మేము అన్నింటినీ 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వడ్డించే సమయంలో, మేము గుసేలను క్యాస్రోల్‌లో హేక్‌తో కలుపుతాము లేదా మేము హేక్‌కి వడ్డించి గులాస్‌ను పైన ఉంచవచ్చు.
వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి