Tarta salada de verduras, una tarta muy rica. Una tarta salada tradicional de la cocina francesa, lleva una base de masa que puede ser quebrada o de hojaldre y los ingredientes principales son los huevos y la nata. Después admite cualquier relleno como verduras, setas, carnes, pescados…..
Es una tarta que le va bien todo lo que se le ponga, queda deliciosa y queda muy completa.
Tarta salada de verduras
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 2 huevos grandes
- 200 ml. de leche evaporada
- 2 puerro
- 1 calabacín grande o 2 medianos
- Queso rallado
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Para hacer la tarta de verduras empezaremos preparando las verduras. Limpiamos las verduras.
- Ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio, añadimos los puerros y el calabacín, dejamos cocinar hasta que se dore. Tapamos la sartén unos 5 minutos para que se haga vapor y se vaya cocinando sin necesidad de poner mucho aceite, quitamos la tapa, añadimos un poco de sal y dejamos se termine de cocinar, unos 5-8 minutos más.
- Cuando esté reservamos.
- Mientras se cocinan las verduras encendemos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
- Ponemos en un bol los huevos y la leche evaporada. Mezclamos.
- Añadimos la mezcla de verduras, el puerro y el calabacín. Echamos un poco de sal y pimienta.
- Ponemos un poco de queso rallado y mezclamos. La cantidad de queso a vuestro gusto.
- Preparamos el molde, si tenemos un molde desmontable mejor. Ponemos la masa en el molde. Añadimos la mezcla anterior.
- Puse un poco más de queso rallado por encima y lo metí al horno en la bandeja del medio.
- Metemos al horno la quiche durante unos 25-30 minutos. Ha de quedar la base de hojaldre hecha y la superficie de la tarta dorada. El tiempo puede variar según el horno.
- Sacamos y servimos.