El pasado Domingo día 1 de Febrero fue el cumpleaños de mi señor padre y, nuestra querida vecina Mari, nos sorprendió con esta maravillosa tarta de manzana casera. Yo no soy muy de estas tartas pero tengo que decir que esta estaba tremenda por lo que se merecía un homenaje.
Por ello, hoy os presento esta tarta de manzana que nos hizo a modo de merienda de cumpleaños para mi querido padre, el cual cumplía ya 51 años. También, puede servir como postre después de un almuerzo ligero o merienda para los pequeños de la casa.
Tarta de manzana con crema
Las tartas de manzana son una receta muy sencilla y tradicional que todos hemos hecho en casa alguna vez. Esta contiene crema pastelera y mermelada de albaricoque. ¡Para chuparse los dedos!.
Autor: Ale Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 manzanas.
- Crema de albaricoque.
- 1 plancha de hojaldre.
Crema pastelera
- ¼ litro de leche.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 70 g de azúcar glass.
Preparación
- En primer lugar, haremos la crema pastelera.
- Para ello, podremos la leche a calentar con la esencia de vainilla en una cazuela, sin que llegue a hervir.
- En un bol colocaremos las yemas de huevo junto con el azúcar glass y removeremos hasta que los grumos desaparezcan.
- Añadiremos toda la leche caliente sobre el bol y removeremos bien, devolviéndola de nuevo a la cazuela.
- Removeremos bien hasta que espese y dejaremos atemperar.
- Estiraremos la masa de hojaldre y la dispondremos sobre un molde desmontable.
- Colocaremos la crema pastelera encima y después la manzana cortada en lonchas finas.
- Introduciremos en el horno a 210ºC hasta que dore bien.
- Por último, pintaremos con la mermelada de albaricoque.
Notas
Esta tarta debe consumirse fría.
Información nutricional por ración
Calorías: 436