Tapines rellenos y gratinados
El tapin o calabacín blanco es uno de mis alimentos favoritos porque contienen mucha agua y son muy versátiles. Los puedo realizar en purés, rellenos, salteados, como componentes de albóndigas, etc. Además, es un alimento muy rico y beneficioso para la salud.
Gracias a su alto contenido en agua es un producto muy saludable para nuestro organismo puesto que no contiene apenas grasas. Además, contiene vitamina C por lo que son buenos para estas fechas en la que el frío otoñal está presente en nuestros hogares.
Ingredientes
- 4 tapines.
- Agua.
- Pizca de sal.
- 300 g de carne picada (cerdo, ternera, etc).
- 150 g de lonchas de bacon o panceta.
- 1/2 cebolla.
- 2 dientes de ajos.
- 1 pimiento verde pequeño.
- 1 tomate rojo grande.
- Aceite de oliva.
- Tomillo.
- Pimienta negra molida.
- Queso rallado.
Preparación
En primer lugar, pondremos una olla al fuego con agua y, cuando esta comience a hervir, pondremos los calabaciones dentro cortados a lo largo y le añadiremos un poco de sal. Cocinaremos 10 min.
Después, vamos preparando la carne. Primero cortaremos todas las hortalizas en dados pequeños y todo ello lo pocharemos bien en una sartén. Luego, añadiremos la carne junto con un poco de sal y pimienta negra molida y removemos bien para que todo se mezcle. Dejaremos cocinar.
Seguidamente sacaremos los tapines del agua y lo pondremos sobre papel absobente ya que suelta mucha agua. Después, le quitaremos el interior de su carne con una cuchara y eso le echaremos a la sartén con la carne.
A continuación rehogaremos bien la carne para que se cocine bien y agregamos un poco de vino blanco. Dejaremos cocinar hasta que reduzca y rellenaremos los tapines.
Por último, colocaremos el bacon troceado en finas lonchas encima del relleno y espolvorearemos con queso rallado. Introduciremos en el horno unos 15 minutos a 180 ºC.
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Kilocalorías por ración 328
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