Tapines rellenos y gratinados

El tapin o calabacín blanco es uno de mis alimentos favoritos porque contienen mucha agua y son muy versátiles. Los puedo realizar en purés, rellenos, salteados, como componentes de albóndigas, etc. Además, es un alimento muy rico y beneficioso para la salud.

Gracias a su alto contenido en agua es un producto muy saludable para nuestro organismo puesto que no contiene apenas grasas. Además, contiene vitamina C por lo que son buenos para estas fechas en la que el frío otoñal está presente en nuestros hogares.

Ingredientes

• 4 tapines.
• Agua.
• Pizca de sal.
• 300 g de carne picada (cerdo, ternera, etc).
• 150 g de lonchas de bacon o panceta.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajos.
• 1 pimiento verde pequeño.
• 1 tomate rojo grande.
• Aceite de oliva.
• Tomillo.
• Pimienta negra molida.
• Queso rallado.

Preparación

En primer lugar, pondremos una olla al fuego con agua y, cuando esta comience a hervir, pondremos los calabaciones dentro cortados a lo largo y le añadiremos un poco de sal. Cocinaremos 10 min.

Después, vamos preparando la carne. Primero cortaremos todas las hortalizas en dados pequeños y todo ello lo pocharemos bien en una sartén. Luego, añadiremos la carne junto con un poco de sal y pimienta negra molida y removemos bien para que todo se mezcle. Dejaremos cocinar.

Seguidamente sacaremos los tapines del agua y lo pondremos sobre papel absobente ya que suelta mucha agua. Después, le quitaremos el interior de su carne con una cuchara y eso le echaremos a la sartén con la carne.

A continuación rehogaremos bien la carne para que se cocine bien y agregamos un poco de vino blanco. Dejaremos cocinar hasta que reduzca y rellenaremos los tapines.

Por último, colocaremos el bacon troceado en finas lonchas encima del relleno y espolvorearemos con queso rallado. Introduciremos en el horno unos 15 minutos a 180 ºC.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocinado 20 minutos

Tiempo total 40 minutos

Kilocalorías por ración 328