கோட் டார்டரே

பொருட்கள்:
300 கிராம் நீக்கப்பட்ட குறியீடு
1 பியோனியோ ரோஜோ
எக்ஸ்எம்எல் பார்மண்ட் வேர்ட்
1 மஞ்சள் மணி மிளகு
X செவ்வொல்
1 முட்டை
chive
2 உருளைக்கிழங்கு
1 லிமோன்
Tabasco
ஆலிவ் எண்ணெய்
சால்
கருப்பு ஆலிவ்

விரிவாக்கம்:
குறியீட்டை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். மிளகுத்தூளை எண்ணெயிலும் உப்பிலும் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர், அவற்றை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை சமைத்து பிசைந்து கொள்ளவும். எண்ணெய், நறுக்கிய சிவ்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அவற்றை அலங்கரிக்கவும். முட்டையை சமைத்து வெங்காயத்துடன் சேர்த்து நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய முட்டை மற்றும் வெங்காயத்துடன் கோட் கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை, தபாஸ்கோ மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
வினிகிரெட்டிற்கு, ஆலிவ் எண்ணெய், ஆலிவ் பேஸ்ட், வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
வைக்கவும், ஒரு அச்சு உதவியுடன், தட்டின் அடிப்பகுதியில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூளை வண்ணங்களால் மேலே வைத்து, இறுதியாக, மேலே கோட் டார்ட்டர் வைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ் பேஸ்ட், ஆலிவ் வினிகிரெட்டால் அலங்கரிக்கவும்.