பிகா மாண்டேகாடா, பாரம்பரிய காலிசியன் செய்முறை

நான் குழந்தையாக இருந்தபோது ஓரென்ஸில் எனது கோடைகாலங்கள் எப்போதுமே ஒரே மாதிரியாகவே முடிவடைந்தன, காஸ்ட்ரோ கால்டெலாஸில் பிகாஸ் கார் மாண்டேகாடாக்களின் உடற்பகுதியை முழு குடும்பத்திற்கும் ஏற்றும். குழந்தை பருவத்தின் சுவைகள் நம்மைக் குறிக்கின்றன, நான் சமையலை நேசிக்கத் தொடங்கியபோது இதை மீண்டும் உருவாக்க விரும்பினேன் பிஸ்கட் de அடர்த்தியான மற்றும் சிறிய சிறு துண்டு.

அசல் செய்முறையில் உள்ள ஒரு மூலப்பொருளான மாட்டிறைச்சி பன்றிக்கொட்டியைக் கண்டுபிடிப்பதில் உள்ள சிரமம், ஒரு "சரியான" செய்முறையைக் கொண்டு வருவது கடினம். இருப்பினும், நான் முயற்சித்த எல்லாவற்றிலும், இது மிக நெருக்கமான ஒன்றாகும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஒரு முறை முயற்சி செய்! இது ஒரு சுவையான இனிப்பு காபியுடன் இது சில நாட்களுக்கு பிரமாதமாக வைத்திருக்கிறது, ஓரிரு நாட்களுக்குப் பிறகு அமைப்பைப் பெறுகிறது.

பொருட்கள்

1 பெரிய பான் (18x28x7'5 செ.மீ அச்சு) அல்லது 2 சிறியது
நொதித்தலுக்கு

• 250 கிராம். வலிமை மாவு
• 180 மில்லி. நீர்
• 2 கிராம். புதிய பேக்கரின் ஈஸ்ட்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

இறுதி நிறை:

• 250 கிராம். வெண்ணெய்
• 400 கிராம். சர்க்கரை
• 250 கிராம். நொதித்தல்
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• 250 கிராம். கோதுமை மாவு
• 1 எலுமிச்சை அனுபவம்
• தெளிக்க 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை

பொருட்கள்

நொதித்தல் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். இதைச் செய்ய, குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம், கவனம் செலுத்துகிறோம், இதனால் ஈஸ்ட் தண்ணீரில் முழுமையாக கரைகிறது. கலந்தவுடன், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கிறோம். குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம்.

அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம் 180º இல் மேல்-கீழ் வெப்பத்துடன்.

மிக்சியுடன், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு வெள்ளை கிரீம் கிடைக்கும் வரை தட்டிவிட்டோம். பின்னர் புளிப்பை சிறிய துண்டுகளாக சேர்க்கிறோம் அவை முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை நாங்கள் பிசைந்து கொள்கிறோம் உணவு செயலியின் மாவை கொக்கிகள் கொண்டு. கட்டிகள் இல்லை என்பது மிகவும் முக்கியம்; இந்த கட்டத்தில் கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

அடுத்து, நாங்கள் இணைத்துக்கொள்கிறோம் முட்டைகள் ஒவ்வொன்றாக. கடைசி முட்டை ஒருங்கிணைக்கப்படும் போது, ​​சலித்த மாவு மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை கலக்கவும்.

நாங்கள் அச்சு தயார், கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் அதை மூடுகிறது. நாங்கள் மாவை ஊற்றி, மேற்பரப்பை மென்மையாக்கி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தெளிக்கவும்.

நாங்கள் 180º க்கு சுட்டுக்கொள்கிறோம் 50 நிமிடங்கள் தோராயமாக அல்லது பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. நாங்கள் வெளியே எடுத்து ஒரு ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்ந்து விடுகிறோம்.

குறிப்புகள்

ஒரு குளிர் இடம் பைக்கா உங்களை ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும். நான் குறிப்பாக புதியதை விட 1 அல்லது 2 நாட்களுக்குப் பிறகு அதை விரும்புகிறேன்.

நீங்கள் பார்ப்பது போல், அச்சு வரிசையாக இருக்கும்போது நான் அதிக கவனம் செலுத்தவில்லை. மூலைகளில் அதிக மடிப்புகள் இல்லாமல், பைக்கா மிகவும் சீரானதாகவும், "சதுரமாகவும்" இருக்க விரும்பினால் அதைச் செய்யுங்கள்.

மேலும் தகவல் - மார்பிள் தயிர் கேக், எளிதான காலை உணவு

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்