Ratatouille செய்முறை, நல்ல காய்கறிகளுடன் வாரத்தைத் தொடங்குகிறது

இன்று நான் ஒரு நல்ல செய்முறையை தயாரிக்க விரும்பினேன் காய்கறி ரத்தடவுல் இதனால் வாரத்தை ஆரோக்கியமான முழு ஆற்றலுடன் தொடங்கலாம். ரடடவுல் என்பது ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையாகும், இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து நுகரப்படுகிறது, குறிப்பாக வேலை முகாம்களில் அவர்கள் வலிமையைப் பெற நல்ல குண்டுகளை தயாரித்தனர்.

El காய்கறிகளின் நுகர்வு மிகவும் ஆரோக்கியமானது இந்த ரத்தடவுல் மூலம் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் நாங்கள் பெறுவோம், ஏனெனில் அதில் உள்ள பொருட்கள் மத்தியதரைக் கடல் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அதனால்தான் இது கொஞ்சம் பலவீனமான மக்களுக்கு முக்கியமானதாகக் கருதப்படும் ஒரு உணவாகும்.

பொருட்கள்

• ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 பூண்டு கிராம்பு.
• 1 பெரிய வெங்காயம்.
• 1 சிவப்பு மிளகு.
• 1 பச்சை மிளகு.
• 2 பெரிய கத்தரிக்காய்.
• 2 சீமை சுரைக்காய்.
• 3 இயற்கை தக்காளி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி.
• சீரகம்.
• வண்ண மிளகு.
• உப்பு.

தயாரிப்பு

இது பல பொருட்களைக் கொண்டிருந்தாலும், ரத்தடவுலுக்கான இந்த செய்முறையை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. நாம் செய்ய வேண்டியது முதல் விஷயம் அனைத்து காய்கறிகளையும் சதுரங்களாக வெட்டுங்கள் நடுத்தர அதனால் பின்னர் அவர்கள் நன்றாக வேட்டையாட. இருப்பினும், கத்தரிக்காயை ஆக்ஸிஜனேற்றி கருப்பு நிறமாக மாற்றுவதால் கடைசியாக விட்டுவிடுவோம்.

அனைத்து பொருட்களும் வெட்டப்பட்டவுடன், ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு நல்ல தூறலை சூடாக்கத் தொடங்குவோம் வாணலி பரந்த. நாம் பூண்டு பழுப்பு நிறமாகவும், பின்னர் வெங்காயத்தை வறுக்கவும் தொடங்குவோம்.

பின்னர் நாம் சிவப்பு மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள் சேர்ப்போம், அவை ஓரளவு மென்மையாக இருப்பதைக் காணும்போது, ​​சீமை சுரைக்காயைச் சேர்ப்போம், இது செய்யப்படும்போது, ​​வெட்டுவோம் eggplants உள்ளது பகடை மற்றும் அதை கடைசியாக இணைப்போம்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசைப்போம், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் அவற்றின் சுவையை எடுத்துக்கொள்வோம், மேலும் சேர்ப்போம் உப்பு, மிளகு மற்றும் சீரகம். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், நாங்கள் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்ப்போம் அல்லது நீங்கள் விரும்பினால் பானை தக்காளியையும் தேர்வு செய்யலாம்.

இறுதியாக, நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சமைப்போம் மெதுவான தீ சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது அனைத்து காய்கறிகளும் வேட்டையாடப்பட்டவை (மென்மையானவை) மற்றும் அவற்றின் அளவை இரட்டிப்பாக்கியுள்ளன.

மேலும் தகவல் - முட்டையுடன் ரத்தடவுல்

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்