ஹச்சிஸ் பார்மென்டியர், பிரஞ்சு காஸ்ட்ரோனமி
இந்த பிரஞ்சு காஸ்ட்ரோனமிக் சிறப்பு, ஹச்சிஸ் பார்மென்டியர், ஒரு "சிக்கலான" பெயரைக் கொண்டிருக்கிறார், ஆனால் மிகவும் எளிமையான விரிவாக்கம். பஞ்ச காலங்களில் பற்றாக்குறையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு உருளைக்கிழங்கை அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு ஏற்ற உணவாகக் கருதிய அன்டோயின்-அகஸ்டின் பார்மென்டியர் வடிவமைத்தார், இது இன்றுவரை உருவாகியுள்ளது.
ஸ்பானிஷ் மொழியில் நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு கிராடின் என்று வரையறுக்கலாம். ஒரு எளிய யோசனை, இல்லையா? துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவையுடன், மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் கூட இதை தயாரிக்கலாம். இதை முயற்சிக்க நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன், இது ஒரு சுவையாக எப்படி செய்வது என்பதை அறிய இது ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில இலவச தந்திரங்கள்.
பொருட்கள்
4-6 பேருக்கு
- 5 உருளைக்கிழங்கு
- X செவ்வொல்
- 1 பெரிய கேரட்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- 500 கிராம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
- நறுக்கிய வோக்கோசு
- உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி பால்
- 50 கிராம். அரைத்த எமென்டல் சீஸ்
- ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- மிளகு
விரிவுபடுத்தலுடன்
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கிறோம். உரிக்கப்பட்டவுடன், அவை அனைத்தும் க்யூப்ஸாக வெட்டி நிறைய உப்பு நீரில் சமைக்கப்படுகின்றன.
போது, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு நறுக்கவும். நாம் அதை ஒரு கத்தியால் அல்லது மினசரில் செய்யலாம், இருப்பினும் அது மிகவும் நன்றாக இருக்கக்கூடாது.
நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு ஜெட் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் நாங்கள் காய்கறிகளை வேட்டையாடுகிறோம் குறைந்த வெப்பத்தில்.
நாங்கள் இறைச்சியை கலக்கிறோம் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் கலவையை வாணலியில் சேர்க்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் நன்றாகக் கிளறி, இறைச்சி சுடப்படாமல், பருவமாகி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது இறைச்சி செய்யப்படும் வரை சமைக்கவும்.
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டுகிறோம் நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நொறுக்குகிறோம், அவற்றை இரண்டு வெண்ணெய் கொட்டைகளுடன் கலக்கவும். கூழ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஒளிரச் செய்ய சில தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், ஜாதிக்காயில் அரை டீஸ்பூன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். நாங்கள் இறைச்சியை அதன் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம், பின்னர் அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு நல்ல அடுக்குடன் மூடி வைக்கிறோம். முட்கரண்டி கொண்டு சில கோடுகளை வரைகிறோம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் மேலே, அதில் ஒரு சில வெண்ணெய் துண்டுகளை வைத்து அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
கிராடின் 10 நிமிடங்கள் முன்பு சூடான அடுப்பில் 200º இல்.
செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்
தயாரிப்பு நேரம்
சமைக்கும் நேரம்
மொத்த நேரம்
ஒரு சேவைக்கு கிலோகலோரிகள் 490
கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.
கடைசியாக நீங்கள் சொல்வது துருவிய சீஸ், நான் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படவில்லையா?
இது இறுதியில் தெளிக்கப்படும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ளது. வெண்ணெய் சுடும்போது அதனுடன் சேர்ந்து ஒரு மொறுமொறுப்பான அடுக்கு உருவாகிறது😉