ஹாலண்டீஸ் சாஸ்
ஹாலண்டேஸ் சாஸ் ஒரு வெண்ணெய் முட்டையின் மஞ்சள் கரு குழம்பு. இந்த பெயரைக் கொண்டிருந்த போதிலும், அதன் தோற்றம் பிரெஞ்சு மொழியாகும், மேலும் இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நாப்பர் (நீர்) அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் குறிப்பாக மீன். இது மிகவும் திரவமாகவோ அல்லது அடர்த்தியாகவோ இல்லாத சாஸ்.
இந்த செய்முறையை இது பல உணவுகளுக்கு மிகவும் பணக்காரமானது ஆனால் ஒரு பெரிய சிரமம் உள்ளது இதில் புள்ளியைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது அல்ல. நீங்கள் அதை மெதுவாகச் செய்ய வேண்டும் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், இதனால் அது சரியான அமைப்பாகும்.
பொருட்கள்
- 150 கிராம் வெண்ணெய்.
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்.
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
- அரை எலுமிச்சை சாறு.
- 3 மஞ்சள் கருக்கள்.
தயாரிப்பு
முதலாவதாக, நாங்கள் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிப்போம். இவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீருடன் சேர்த்து வைப்போம், அவை சிறிது ஏற்றும் வரை சில தண்டுகளால் அடிக்கத் தொடங்குவோம்.
பின்னர், இந்த கிண்ணத்தை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம். இது கொஞ்சம் சூடாகும்போது, போகலாம் வெண்ணெய் சிறிது சிறிதாக சேர்க்கிறது கிளறுவதை நிறுத்தாமல்.
இறுதியாக, நாங்கள் சேர்ப்போம் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு அதிக ஒளி அல்லது தடிமனாக இல்லாத ஒரு சாஸைப் பெறும் வரை நாங்கள் தொடர்ந்து அடிப்போம்.
செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்
தயாரிப்பு நேரம்
சமைக்கும் நேரம்
மொத்த நேரம்
ஒரு சேவைக்கு கிலோகலோரிகள் 486
கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.