ஸ்பானிஷ் சாஸில் மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ்

மீட்பால்ஸ் எங்கள் பாரம்பரிய சமையல் புத்தகத்தின் ஒரு பகுதியாகும், அவை பல மாறுபாடுகளை ஒப்புக்கொள்கின்றன. என் வீட்டில் அவர்கள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள் ஸ்பானிஷ் சாஸில், அனைத்து வகையான இறைச்சிகளுடனும் சுவையாக இருக்கும் ஒரு பாரம்பரிய சாஸ் மற்றும் காய்கறி உலகிற்கு மறைமுகமாக குழந்தைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது.

குழந்தைகளைப் பற்றி பேசும்போது, ​​இது அவர்கள் செய்முறையாகும், அதில் அவர்கள் ஒத்துழைக்க முடியும்; அவர்கள் தங்கள் கைகளால் பொருட்களைக் கலந்து வேடிக்கையாக இருப்பார்கள் மற்றும் பந்துகளை உருவாக்க உங்களுக்கு உதவுவார்கள். இதைச் செய்ய நான் உங்களை ஊக்குவிக்கிறேன் பாரம்பரிய செய்முறை, நீங்கள் இதை மற்ற சிறந்த மீட்பால் ரெசிபிகளில் சேர்க்கலாம்: மீட்பால்ஸ் தக்காளி சாஸில் அல்லது உள்ளே கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காய சாஸ்; அதனால் சலிப்படையக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள் (4 பேர்)

மீட்பால்ஸுக்கு:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி 500 கிராம் (நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கலக்கலாம்)
• 1 முட்டை
• 1 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 50 கிராம். பழமையான ரொட்டி துண்டுகள் (பாலில் நனைக்கப்பட்டதா?
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• சால்
• நறுக்கிய வோக்கோசு
• 1/4 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்
• கோட் செய்ய முட்டை மற்றும் மாவு.

சாஸுக்கு:

• X செபொல்ஸ்
• எக்ஸ்எம்எல் பார்மண்ட் வேர்ட்
• 1/2 சிவப்பு மணி மிளகு
• 1/2 கேரட்
• தக்காளி
• 1 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
• இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
• சால்
• மிளகு
• சோரிசோ மிளகு இறைச்சி

விரிவுபடுத்தலுடன்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, பாலில் நனைத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை நம் கைகளால் கலந்து சுவைக்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கொண்டவுடன், நாங்கள் கலக்கிறோம், நாங்கள் பந்துகளை உருவாக்குகிறோம் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும் முன் அவற்றை மாவில் இடவும். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஒரு ஜெட் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் கேரட் நறுக்கி மற்றும் அவர்கள் sauté டெண்டர் வரை. பின்னர் தக்காளி சேர்க்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும்.

வெள்ளை ஒயின் ஊற்றப்பட்டு ஆல்கஹால் ஆவியாக அனுமதிக்கப்படுகிறது. இறுதியாக தி தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு, உப்பு, மிளகு மற்றும் சோரிசோ மிளகு மற்றும் குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அந்த நேரம் கடந்துவிட்டால், அது நசுக்கப்படுகிறது.

மீட்பால்ஸ்கள் குறைந்த வாணலியில் வைக்கப்பட்டு, அவற்றின் மீது சாஸ் ஊற்றப்படுகிறது. கலவையை குறைந்தபட்சம் சமைக்கட்டும் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் அவ்வப்போது கேசரோலைக் கிளறி சாஸ் பிணைக்கிறது.

அவை சூடாக வழங்கப்படுகின்றன.

குறிப்புகள்

ஸ்பானிஷ் சாஸ் தயாரிக்க இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்துவதே உண்மையான விஷயம் என்றாலும், இந்த நேரத்தில் நான் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினேன், மேலும் சோரிசோ மிளகு சேர்த்தேன். இது சுவையாக இருந்தது என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.

சாஸ் தண்ணீராக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் திரவத்தை அகற்ற முயற்சிக்கவும் அதை அரைக்கும் முன். உங்கள் சாஸ் அதைக் கேட்டால் நீங்கள் அதை மீண்டும் சேர்க்கலாம். மாமிசப் பந்துகளை மாவில் பூசும் மற்றும் வறுக்கும்போது, ​​சாஸுடன் சமைக்கும்போது, ​​அவை அதற்கு தடிமன் தரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மேலும் தகவல் -கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காய சாஸ் மற்றும் திராட்சையும், தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸ்

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்