ஸ்கம்பி மிகவும் எளிமையான மற்றும் மிகச் சிறந்த தபா அல்லது அபெரிடிஃப். அடிக்கப்பட்ட இறால்கள் ஒரு உன்னதமானவை, கோடையில் மொட்டை மாடியில் நீங்கள் அவற்றைத் தவறவிட முடியாது, குறிப்பாக தெற்குப் பகுதியில் அவை சுவையான இடியை உருவாக்குகின்றன!!!
இந்த ரெசிபியில் மிக முக்கியமான நல்ல மூலப்பொருளைக் கொண்டு, வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி நாம் வீட்டிலேயே தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு ரெசிபி. அவை புதிய அல்லது உறைந்த இறால்களால் செய்யப்படலாம், ஆனால் அவை நன்றாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை நன்றாக சுவைப்பது முக்கியம். நான் தயாரித்த இறால் இறால்களுக்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், ஏனெனில் பலவிதமான வடைகள் உள்ளன. இது பாரம்பரிய மாவு மற்றும் முட்டை இடி, ஆனால் இதை ஒரு பீர் இடி, தண்ணீருடன், முட்டை இல்லாமல் செய்யலாம்…
மாவுடன் சிறிது சூடான சாஸ், இஞ்சி போன்றவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் வித்தியாசமான டச் கொடுக்கலாம்.
- Gambas
- மாவு
- முட்டைகள்
- எண்ணெய்
- சால்
- எலுமிச்சை (விரும்பினால்)
- முதலில் இறால்களை உரிக்கத் தொடங்குவோம், அதன் உள்ளே இருக்கும் ஓடு, தலை மற்றும் கருப்பு துண்டு ஆகியவற்றை அகற்றுவோம்.
- மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டையை அடித்து மாவை தயார் செய்யவும். இறால்களை சிறிது உப்பு சேர்த்து, முதலில் மாவு வழியாகவும் பின்னர் முட்டை வழியாகவும் அனுப்பவும்.
- ஏராளமான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும், எண்ணெய் சூடானதும், வதக்கிய இறால்களைச் சேர்த்து, இருபுறமும் பிரவுன் செய்யவும். எங்களிடம் ஒரு தட்டில் சமையலறை காகிதம் இருக்கும், மேலும் இறால்களை வெளியே எடுக்கும்போது வைப்போம், இதனால் அவை எண்ணெயை வெளியிடுகின்றன.
- இறால்கள் தயாரானதும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, எலுமிச்சை அல்லது மயோனைசே அல்லது சில சாஸுடன் சேர்த்து வைக்கிறோம்.
- மற்றும் சாப்பிட தயார்!!! புதிய பீருடன் அவர்களுடன் செல்வது மட்டுமே உள்ளது.