வெங்காய சாஸில் தொத்திறைச்சி, ஒரு பணக்கார உணவு சாலட் கொண்ட ஸ்டார்டர் அல்லது ஸ்டார்ட்டராக. தொத்திறைச்சிகள் மிகவும் நல்ல பெயரைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், உண்மை என்னவென்றால், அவை மிகவும் விரும்புகின்றன, பல வழிகளில் சமைக்கப்படலாம், நல்ல பொருட்களுடன் நாம் அவர்களுடன் சென்றால் ஒரு நல்ல உணவை உண்ணலாம்.
இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நிறைய சுவையுடன், இது சிலருடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம் காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள்…. முன்கூட்டியே தயாரிப்பதற்கும் அல்லது தட்டுவதில் எடுத்துச் செல்வதற்கும் இது ஒரு சிறந்த உணவாகும்.
- 1 தொத்திறைச்சி தட்டு 12 அலகுகள்.
- X செவ்வொல்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 200 மில்லி. வெள்ளை மது
- 1 வளைகுடா இலை
- மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி மாவு
- எண்ணெய் மற்றும் உப்பு
- ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தொத்திறைச்சி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிது எண்ணெயுடன் ஒரு பான் வைக்கவும், பான் சூடாக இருக்கும்போது, தொத்திறைச்சிகளை சேர்த்து வெளியில் பழுப்பு நிறமாக்கி, அவற்றை அகற்றி முன்பதிவு செய்யவும்.
- அதே கடாயில் இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். ஜூலியன் கீற்றுகளில் வெங்காயத்தை நறுக்கி பூண்டு நறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சிறிது வண்ணம் எடுக்கும் வரை வேட்டையாடவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
- வெங்காயத்துடன் வாணலியில் தொத்திறைச்சி சேர்த்து, வெள்ளை ஒயின், வளைகுடா இலை மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை சமைக்க விடுகிறோம்.
- ஒரு சிறிய கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உங்களுக்கு அதிக தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் நாங்கள் சேர்ப்போம்.
- சாஸ் மிகவும் லேசானது என்பதை நாங்கள் கண்டால், நீங்கள் தண்ணீரில் கரைந்த சிறிது சோள மாவைச் சேர்த்து, சாஸில் சேர்க்கலாம், சாஸை கெட்டியாகக் கொதிக்க விடவும்.
- நாங்கள் உப்பை ருசித்து, சரிசெய்து, அவர்கள் சாப்பிட தயாராக இருப்பார்கள்.
- சில பிரஞ்சு பொரியல்களுடன் நாம் அவர்களுடன் செல்லலாம், குழந்தைகள் அதை மிகவும் விரும்புவார்கள்.