வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்பாஜோர்ஸ்

இன்று நாம் சிலவற்றைச் செய்யப் போகிறோம் டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் தேங்காயுடன் அல்பாஜோர்ஸ். எல்லா பாரம்பரிய இனிப்புகளையும் போலவே அவை பல சூத்திரங்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அனைத்தும் அசல் இருப்பதாகக் கூறுகின்றன. இன்று நாம் தயாரிக்கும் செய்முறை, பல வருடங்களுக்கு முன்பு என் அம்மாவின் சமையல் புத்தகத்திலிருந்து, இலைகள் காணாமல் போனவை மற்றும் கறைகள் மற்றும் மாவு மீதமுள்ளவற்றை நகலெடுத்தேன். எங்கள் தாய்மார்கள் தங்கள் கற்பனையை அதிகம் பயன்படுத்திய புத்தகங்கள், புகைப்படங்கள் மற்றும் படிப்படியான விளக்கங்களுடன் இந்த சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன. நீங்கள் இந்த வகை அல்பாஜோர்களை முயற்சித்திருந்தால், இவை மணலிலிருந்து வெளிவருவவை அல்ல, அவை என் சுவைக்கு சரியான புள்ளியைக் கொண்டுள்ளன, இந்த செய்முறையை முயற்சிப்பது ஒரு விஷயம், நீங்கள் அதை நிச்சயமாக ஏற்றுக்கொள்வீர்கள்.

தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணிநேரம்

பொருட்கள் (18 அல்பஜோர்ஸ்)

• 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்
• 150 கிராம் சர்க்கரை
• 1 முழு முட்டை மற்றும் ஒரு மஞ்சள் கரு
• 1 எலுமிச்சை அரைத்த அனுபவம்
• 150 கிராம் நன்றாக சோள மாவு
• 60 கிராம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 1/2 கிலோ டல்ஸ் டி லெச் பேஸ்ட்ரி
• அரைத்த தேங்காய்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை செயலியில் வைத்து ஒரு கிரீம் பெறும் வரை அடிப்போம். பின்னர் நாம் முட்டை, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து தொடர்ந்து அடித்துக்கொள்கிறோம்.

எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும், பின்னர் படிப்படியாக நன்றாக சோள மாவு, கோதுமை மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் மிகவும் மென்மையான மாவைப் பெற்று ஒரு ரொட்டியை உருவாக்குவோம். இது முட்டைகளின் அளவைப் பொறுத்தது, நீங்கள் அதில் சேர முடியாவிட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம், பின்னர் அதை 1/2 செ.மீ தடிமனான பாபின் மூலம் நீட்டுகிறோம். 4 செ.மீ விட்டம் கொண்ட பாஸ்தா கட்டர் மூலம் நீங்கள் 18 அல்பாஜோர்களைப் பெறலாம்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் காய்கறி காகிதத்தை வைத்திருப்போம், அவற்றுக்கு இடையில் இடத்தை விட்டு அட்டைகளை ஏற்பாடு செய்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை 180º க்கு எடுத்துச் செல்கிறோம், வெப்ப மூலத்துடன் கீழே இருந்து தளங்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மட்டுமே. தொப்பியின் மேற்பகுதி வெண்மையாக இருக்க வேண்டும். அடுப்பைப் பொறுத்து பேக்கிங் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.

அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது அல்பாஜோர்களை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் ஒரு நல்ல அடுக்கு டல்ஸ் டி லெச்சை ஒரு தொப்பியில் வைத்து, அதை இன்னொருவருடன் மூடி, சிறிது அழுத்துகிறோம். பின்னர் கத்தியைப் பயன்படுத்தி இனிப்புகளுடன் விளிம்புகளை பரப்புகிறோம்.

இறுதியாக அதை அரைத்த தேங்காயில் உருட்டி, அவற்றை முன்வைக்க ஒரு தட்டில் கவனமாக ஏற்பாடு செய்கிறோம்.

மிதமாக சாப்பிடுங்கள், அவை உணவுக்கு சிறப்பு இல்லை, ஆனால் அவை பிறந்தநாளுக்கு அல்லது ஒரு காபியுடன் வருவதற்கான சிறந்த வழி. (ஒரு காபிக்கு ஒன்று)

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்