என் வீட்டில், இந்த நேரத்தில் சில கசப்பான ஆலிவ்களை வாங்குவது ஒரு பாரம்பரியம், ஏனெனில் அவை ஆலிவ் மரங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டு அவற்றை எங்கள் விருப்பப்படி பருவத்தில் வைக்கின்றன. நீங்கள் நிச்சயமாக அறிந்திருப்பதால், ஒரு உள்ளது பல வகையான ஆலிவ், ஏராளமான வெவ்வேறு ஆடைகளும் உள்ளன.
இன்று நாங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கும் ஆடைகளுக்கான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறோம், இது ஸ்பெயினின் பல பகுதிகளில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போன்றது அல்லது ஒத்ததாக இருந்தாலும், அதை நாங்கள் படாஜோஸ் நகரில் கண்டுபிடித்தோம் பியூப்லா டி சாஞ்சோ பெரெஸ். நீங்கள் ஆலிவ்ஸை விரும்பினால், பணக்கார ஆடைகளை முயற்சிக்க விரும்பினால், இது உங்கள் செய்முறையாகும்.
வீட்டில் ஆடை அணிந்த ஆலிவ்
நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவ் அல்லது ஆலிவ் என்பது உலகின் அனைத்து அட்டவணைகளிலும் ஒரு "சிற்றுண்டாக" இருக்க வேண்டிய ஒரு சுவையாகும். அவை சுவையாக இருக்கும்!
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: ஆடைகள்
சேவைகள்: + 30
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 10 கிலோ ஆலிவ்
- எக்ஸ்எம்எல் பார்மண்ட் வேர்ட்
- 1 பியோனியோ ரோஜோ
- பூண்டு 2 தலைகள்
- 1 பெரிய ஆரஞ்சு
- 1 பெரிய எலுமிச்சை
- 200 கிராம் உப்பு
- marjoram
- நீர்
தயாரிப்பு
- எல்லாவற்றிலும் முதல் விஷயம் ஆலிவ்களை நசுக்குவதால் அவை திறக்கப்படும், நம்மால் முடியும் அவற்றை இனிமையாக்கவும். அடுத்து, அவற்றை மாற்றுவதற்கான பெரிய கேன்களில் தண்ணீரில் வைப்போம் தினமும் 5 நாட்களுக்கு, இது கசப்பை நீக்க நனைத்திருக்கும் நேரமாக இருக்கும்.
- அந்த 5 பேரின் கடைசி நாளில், நாங்கள் துவைக்கிறோம், சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றுவோம், எங்கள் ஆலிவ் அலங்காரத்துடன் தொடங்குவோம்.
- தோலுரிப்போம் பூண்டு இரண்டு தலைகள் ஒவ்வொரு பூண்டின் நடுவிலும், ஆனால் உரிக்கப்படாமலும் அவற்றை ஆலிவ்களில் சேர்ப்போம். நாங்கள் கழுவ வேண்டும் சிவப்பு மற்றும் பச்சை ஆகிய இரண்டு பெல் மிளகுத்தூள் நாங்கள் அவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி அவற்றைச் சேர்ப்போம். அடுத்து செய்ய வேண்டியது ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை நன்கு கழுவி, நடுத்தர அளவிலான பகுதிகளாக வெட்டுவோம். நாங்கள் சேர்க்கிறோம் 200 கிராம் உப்பு மற்றும் ஆர்கனோ (பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் சாதாரண பொருட்களில் சுமார் அரை பானை). நாங்கள் தண்ணீரில் மூடுவோம், மற்றும் வோய்லா!
- இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, எங்கள் ஆலிவ் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் ...
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 400