வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சொர்க்க பன்றி இறைச்சி, முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு, அதனுடன் கேரமல்.
ஸ்கை பன்றி இறைச்சி ஃபிளானுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் அதிக முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன்.
சொர்க்கத்தின் பன்றி இறைச்சி இது ஒரு இனிமையானது, இது நினைவுகளை மீண்டும் கொண்டுவருகிறது, ஏனெனில் வீட்டில் நாங்கள் அதை சாப்பிட்டோம், இப்போது இந்த செய்முறையை கொஞ்சம் இழந்துவிட்டோம். நிறைய முட்டைகள் கொண்ட மிகவும் கலோரி இனிப்பு. இந்த நாட்களில் நான் இதை தயார் செய்துள்ளேன், என் நண்பர்களுடன் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்குப் பிறகு ரசிக்க ஒரு இனிப்பு.
இது பல படிகள் எடுக்கும் மற்றும் சற்று உழைப்பு, ஆனால் எளிதானது.
ஸ்கை பேக்கன்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: இனிப்பு
சேவைகள்: 8
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 8 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
- 3 முழு முட்டைகள்
- 450 சர்க்கரை
- 250 மில்லி. நீர்
- கேரமலுக்கு
- 100 gr. சர்க்கரை
- 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
தயாரிப்பு
- ஸ்கை பன்றி இறைச்சி செய்ய, நாங்கள் முதலில் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்கிறோம்.
- சிரப் தயாரிக்க தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடுவதன் மூலம் தொடங்குவோம், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்க வைக்கிறோம், மேலும் சர்க்கரை அனைத்தும் கரைந்து போகும் வரை செய்வோம், இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.
- மறுபுறம், நாங்கள் கேரமல் தயார் செய்கிறோம், சர்க்கரை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் மற்றொரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம், குறைந்த வெப்பத்தை விட்டு விடுவோம், சிறிது சிறிதாக அதை எரிக்க விடாமல் கேரமல் செய்கிறது, அது நிறத்தை எடுத்தவுடன் அது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டது.
- இப்போது நாம் முட்டைகளுடன் செல்கிறோம், ஒரு கிண்ணத்தில் முழு முட்டைகளையும் மஞ்சள் கருக்களையும் வைப்போம், அவற்றை அடிப்போம்.
- சிரப் தயாரானவுடன், அதை சூடாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட வேண்டும். முட்டையில் சிரப்பை ஒரு நூல் வடிவில் சேர்த்து நிறுத்தாமல் கிளறிவிடுவோம்.
- அது கலந்தவுடன் அதை ஒரு வடிகட்டி வழியாக கடந்து செல்கிறோம்.
- 170ºC வெப்பநிலையில் அடுப்பை வைக்கிறோம். நீர் குளிக்க ஒரு மூலத்தை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்.
- நாங்கள் சுமார் 15 × 20 மூலத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இது அடுப்பு தட்டில் அல்லது பெரியதாக இருக்கும் மற்றொரு மூலத்தில் வைக்கப்படும்.
- நாம் பன்றி இறைச்சி வைக்கப் போகும் மூலத்தில், கேரமல் தளத்தை வைக்கிறோம்.
- கேரமல் மீது, முட்டைகளின் கலவை.
- நாங்கள் இதை அலுமினியத் தகடுடன் மூடி, விளிம்புகளை நன்றாக மூடி, மற்ற பெரிய மூலத்தில் சூடான நீரில் வைக்கிறோம், இது நாம் பன்றி இறைச்சி வைத்திருக்கும் தட்டின் நடுப்பகுதிக்கு மேல் இல்லை. இது நீர் குளியல் இருக்கும்.
- நாங்கள் அடுப்பில் வைத்தோம், சுமார் 170ºC சுமார் 40 நிமிடங்கள், நெருப்பு மேலும் கீழும். அடுப்பைப் பொறுத்து நேரம் மாறுபடலாம்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாம் மையத்தில் கிளிக் செய்கிறோம், அது உலர்ந்தால் அது தயாராக இருக்கும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம்.
- மற்றும் நேரம் சேவை வரை தயார் !!! பைன் கொட்டைகள் போன்ற கொட்டைகளுடன் நாம் அதனுடன் செல்லலாம், அது நன்றாக செல்கிறது.