இந்த செய்முறை காய்கறிகளுடன் பிரம்மாண்டமான பரந்த பீன்ஸ் இது வெளியீட்டு நேரம் நிலுவையில் உள்ள சமையல் டிராயரில் உள்ளது. இலையுதிர் காலத்தில் அல்லது குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக ரசிக்கப்படும் ஒரு எளிய செய்முறை, ஆனால் அது ஆண்டின் அந்த நேரத்திற்கு பிரத்தியேகமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. நாம் வடக்கில் இருப்பதைப் போன்ற ஒரு வசந்த காலத்தில், அவர்கள் காயப்படுத்த மாட்டார்கள்.
காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் இந்த பீன்ஸ் அவை அடுப்பில் முடிக்கப்படுகின்றன. அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு வசதியான வழி, அந்த நேரத்தை மற்ற உள்நாட்டு நடவடிக்கைகளுக்கு அர்ப்பணிக்க அனுமதிக்கிறது, இதில் ஓய்வெடுப்பது, சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது அல்லது ஒரு நல்ல புத்தகத்தைப் படிப்பது. மோசமான திட்டம் போல் தெரியவில்லை, இல்லையா?
இராட்சத பீன்ஸ் காய்கறிகளால் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது
காய்கறிகளால் வறுத்த இந்த மாபெரும் பீன்ஸ் மிகவும் சத்தானவை, குளிர்ந்த மற்றும் மழை நாட்களில் உடலைத் தொனிக்க ஏற்றது.
ஆசிரியர்: மரியா
சமையலறை அறை: பாரம்பரியமானது
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1½ கப் அகல பீன்ஸ்
- 1 பெரிய கேரட்
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- செலரி 1 தண்டு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு (அல்லது இனிப்பு மற்றும் சூடான) மிளகு
- 250 மில்லி. தக்காளி சட்னி
- டீஸ்பூன் உப்பு
- நீர்
- புதிய வெந்தயம்
தயாரிப்பு
- முந்தைய நாள் இரவு நாங்கள் கிளம்பினோம் ஊறவைக்க பீன்ஸ். அவற்றை சமைக்க நேரம் வரும்போது, துவைக்க மற்றும் வடிகட்டவும்.
- நாங்கள் பீன்ஸ் ஒரு தொட்டியில் வைத்து மேலே 3 விரல்கள் வரை தண்ணீரில் மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம் நாங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம் மென்மையான ஆனால் மென்மையாக இல்லை, சுமார் 20-35 நிமிடம். நாங்கள் வடிகட்டுகிறோம், ஒதுக்குகிறோம்.
- நாங்கள் அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி காய்கறிகளை நறுக்குகிறோம்.
- நாங்கள் காய்கறிகளை வறுக்கிறோம் ஒரு களிமண் பானையில் மென்மையான வரை சில தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன்.
- பின்னர், நாங்கள் பீன்ஸ் சேர்க்கிறோம் மற்றும் மிளகு மற்றும் கலவை.
- பின்னர் நாங்கள் தக்காளி சாஸை இணைத்துக்கொள்கிறோம் மற்றும் போதுமான நீர் அதனால் பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட மூடப்பட்டிருக்கும். கலவை மற்றும் பருவம்.
- நாங்கள் அலுமினியத் தகடு மற்றும் கேசரோலை மறைக்கிறோம் நாங்கள் அடுப்புக்கு அழைத்துச் செல்கிறோம் 30-40 நிமிடங்களுக்கு. நாங்கள் அலுமினியப் படலத்தை அகற்றி மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், அவை வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்கிறோம்.
- நாங்கள் சூடாக சேவை செய்கிறோம்.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 410