மேஜர்கான் வறுத்த கட்ஃபிஷ்

வறுத்த மேஜர்கன் கட்ஃபிஷ்

தவறவிட நீங்கள் அதிக தூரம் செல்ல வேண்டியதில்லை வீட்டின் சுவை, நம்மில் இருக்க வேண்டிய ஒன்று சமையல் குறிப்பு புத்தகம் அது ஒரு மறைவை பின்னணி போல. பான்களிடையே பாரம்பரியம் மற்றும் அவாண்ட்-கார்ட் ஆகியவை முரண்படுவதில்லை, உண்மையில், அவர்கள் நன்றாக திருமணம் செய்கிறார்கள். இந்த காரணத்திற்காக, இன்று நான் எனது வேர்களில் என் பகுதியை ஒப்புக்கொள்கிறேன் மற்றும் மல்லோர்காவில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மூலம் அதன் நறுமணத்தின் முழுமையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், இது ஒரு «நிதானமான உணவாக இருக்கும் வறுத்த மேஜர்கன் கட்ஃபிஷ்»(சுண்ணாம்பு தொடுதலுடன்).

இது ஒரு குழந்தைகளுக்கான செய்முறை மற்றும் "பச்சை சகிப்புத்தன்மை" இதில் சிறிய காய்கறிகள் மற்றும் "வறுத்த உருளைக்கிழங்கு" நிறைய உள்ளது. கவனமாக இருங்கள் மல்லோர்கன் உணவு! யாரும் எங்களை மத்திய தரைக்கடலுக்கு அடிப்பதில்லை, ஆனால் லேசான உணவு, நாங்கள் அதை ஆதிக்கம் செலுத்துவதை முடிக்கவில்லை. எப்படியிருந்தாலும், ஒரு நாள் ஒரு நாள்… எனவே உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்பாட்டிஃபி பிளேலிஸ்ட்டில் வைத்து, நீங்களே ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றி, சமைக்கும் இன்பத்தை அனுபவிக்கவும் (ஏனெனில் கவனமாக, இது நன்றாக ருசிக்கிறது).

மேஜர்கான் வறுத்த கட்ஃபிஷ்
நிலம் எப்போதுமே இழுக்கிறது, நான் மல்லோர்காவில் (aká «Sa Roqueta») வளர்ந்தேன், இது ஒரு பூமிக்குரிய சொர்க்கம், இது ஒரு அரண்மனையுடன் பாரம்பரியமானது, அது அவார்ட்-கார்ட். அதனால்தான் இன்று இந்த # பலேரிக் இரைப்பை அனுபவம் வரை 2.0 உணவகங்களுக்கு ஒரு சிறிய சாளரத்தைத் திறக்க என் பிட் செய்ய முடிவு செய்துள்ளேன். பழத்தோட்டம் மற்றும் கடலின் சுவையை கலக்கும் ஒரு உணவை எளிதாக்குவதன் மூலம் இன்று நாம் அதை விளையாடுகிறோம்: மேஜர்கன் கட்ஃபிஷ் ஃப்ரை.

ஆசிரியர்:
சமையலறை அறை: பாரம்பரியமானது
செய்முறை வகை: மீன்
சேவைகள்: 4

தயாரிப்பு நேரம்: 
சமைக்கும் நேரம்: 
மொத்த நேரம்: 

பொருட்கள்
  • 600 gr செபியா
  • 4-5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (600-750 gr)
  • பூண்டு 4 கிராம்பு
  • 1 சிவப்பு மிளகு
  • நறுக்கிய முட்டைக்கோசு 60 கிராம்
  • 1 கொத்து சிவ்ஸ்
  • 2 வளைகுடா இலைகள்
  • 1 வெங்காயம் (ஆம், சிவ்ஸுக்கு கூடுதலாக)
  • பெருஞ்சீரகம்
  • இனிப்பு மிளகு
  • கருமிளகு
  • சால்
  • ஆலிவ் எண்ணெய்
  • லிமா

தயாரிப்பு
  1. இன்று நாம் கருத்தை கண்டுபிடித்துள்ளோம் "கிரேக்ஸோனெரா" (aká களிமண் பானை) மிகவும் சுவையை அடைய நாம் பயன்படுத்தப் போகிறோம் "சா டெர்ராவிலிருந்து" இந்த செய்முறையை நாம் செய்யலாம் பாரம்பரிய பலேரிக் உணவு. என்றாலும் வறுத்த மேஜர்கன் கட்ஃபிஷ் இன்று நாம் இங்கு முன்வைப்பதை விட இது மிகவும் விரிவான உணவாகும், நாங்கள் எளிமைப்படுத்துகிறோம் பாரம்பரிய சுவைஅவரை (மற்றும் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகளைத் தாக்காமல் இருக்க இறால்களையும் பட்டாணியையும் நீக்கி தாய்மார்களுக்கு ஒரு உதவி செய்கிறோம்).
  2. 40 சி.எல் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை முழு பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.
  3. சிறிய சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மிளகு சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
  4. மிக, மிக நன்றாக நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் கிளறி, கலவையை வாணலியில் ஒட்டக்கூடாது. பெருஞ்சீரகம், உப்பு, மிளகு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எல்லாம் பொன்னிறமாகும் வரை.
  5. கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு களிமண் டிஷ் (கிரிக்சோனெரா) இல் ஒதுக்கி, வளைகுடா இலை, பூண்டு மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கிளைகளை அகற்றவும்.
  6. அதே வாணலியில், ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெய் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கட்ஃபிஷ் ஆகியவற்றை சேர்க்கிறோம். வாணலியை மூடி சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
  7. இது தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​ஒதுக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் கட்ஃபிஷ் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, ருசித்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சரிசெய்யவும்.
  8. இதற்கிடையில், இரண்டு கிராம்பு பூண்டுடன் மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வறுக்கிறோம். கட்ஃபிஷ் கலவை மற்றும் சாஸுடன் உருளைக்கிழங்கை மூலத்தில் சேர்த்து சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
  9. நீங்கள் உண்மையில் "காஸ்ட்ரோனமிக் நிழலிடா பயணத்தில்" ஈடுபட விரும்பினால், ஒவ்வொரு சேவையிலும் சுண்ணாம்பு தூறல் கொண்டு டிஷ் முடிக்க முயற்சிக்கவும். ஸ்பெக்டாகுலர்!

ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 612

 


கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*

  1. தரவுக்கு பொறுப்பு: மிகுவல் ஏஞ்சல் கேடன்
  2. தரவின் நோக்கம்: கட்டுப்பாட்டு ஸ்பேம், கருத்து மேலாண்மை.
  3. சட்டபூர்வமாக்கல்: உங்கள் ஒப்புதல்
  4. தரவின் தொடர்பு: சட்டபூர்வமான கடமையால் தவிர மூன்றாம் தரப்பினருக்கு தரவு தெரிவிக்கப்படாது.
  5. தரவு சேமிப்பு: ஆக்சென்டஸ் நெட்வொர்க்குகள் (EU) வழங்கிய தரவுத்தளம்
  6. உரிமைகள்: எந்த நேரத்திலும் உங்கள் தகவல்களை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் நீக்கலாம்.