பொருட்கள்:
1½ கிலோ. மாறாக சிறிய ஈல்கள்,
½ லிட்டர் வினிகர்,
½ லிட்டர் எண்ணெய் (மீதம் இருக்கும்),
ஒரு தட்டில் மாவு,
2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு,
உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு:
வினிகரில் குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் இறைச்சியை இறைச்சியில் வைக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணியால் அதை அகற்றி நன்றாக உலர வைக்கவும்.
அதை துண்டுகளாக வெட்டி இறுதியாக வறுக்கவும் மாவு வழியாக அனுப்பவும்.