இன்று நாம் இந்த ருசியான இறைச்சி உணவை சமைக்கப் போகிறோம், ஒரு சுற்று அடைத்த வியல் ஆனால் சிறியவர்களுக்கு ரசிக்க சில சிறப்புத் தொடுப்புகளுடன். பாரம்பரியமாக இந்த டிஷ் மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு இறைச்சியை மென்மையாக்குவது மிகவும் கடினம். இறைச்சி மெல்ல எளிதானது அல்ல என்றால், இளைய குழந்தைகளுக்கு அதை எடுத்துக்கொள்வதில் சிக்கல் இருக்கலாம், இந்த வழியில் நாம் அந்த சிக்கலைத் தவிர்ப்போம்.
வழக்கமான குடும்ப மெனுவில் பயன்படுத்த இந்த டிஷ் சரியானது, சில சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் அதை பரிமாற விரும்புகிறேன். அதன் தயாரிப்பு பல படிகளை எடுத்தாலும், அதைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, உங்களுக்கு சிறப்பு சமையலறை கருவிகள் தேவையில்லை. எனவே வேலைக்குச் செல்லுங்கள், சமைப்போம்!
அடைத்த வியல் சுற்று
திணிப்புடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சுற்று
ஆசிரியர்: டோசி டோரஸ்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: காலை உணவு
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 1 கேன் பெல் மிளகு
- குழி ஆலிவ்களின் 1 தொகுப்பு
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- அரை வெங்காயம்
- ஏழு நாட்கள்
- ஒரு சில பச்சை பட்டாணி
- அரை கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- இனிப்பு / சூடான மிளகு
- வோக்கோசு
- சல்
தயாரிப்பு
- முதலில் நாம் நிரப்புவதற்கான பொருட்களை தயார் செய்து, ஆலிவை துண்டுகளாகவும், பெல் மிளகு துண்டுகளாகவும் வெட்டுகிறோம்.
- இரண்டு முட்டைகளுடன், ஒரு பிரஞ்சு ஆம்லெட் மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.
- கவுண்டர்டாப்பில் அலுமினியத் தகடு ஒரு தாளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், இறைச்சி ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது மாவு தெளிக்கவும்.
- நாங்கள் இறைச்சியை நேரடியாக காகிதத்தில் வைத்து கவனமாக பரப்புகிறோம். ஏறக்குறைய இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட இறைச்சியின் செவ்வகத்தை நாம் பெற வேண்டும்.
- நாங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு தொடுதல் சேர்க்க.
- இப்போது நாம் இறைச்சியை நிரப்பப் போகிறோம், முதலில் டார்ட்டிலாவை வைக்கிறோம், அதை நன்றாக விநியோகிக்க முடியும் என்று வெட்டினோம்.
- நிரப்புதல் இறைச்சி தட்டின் மையத்தில், முனைகளை அடையாமல் குவிந்துள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- நாங்கள் ஆலிவ் மற்றும் மிளகு கீற்றுகளை வைக்கிறோம்.
- இறைச்சியை உருட்ட வேண்டிய நேரம் இது, அலுமினியத்தின் உதவியுடன், இறைச்சியை இறுக்கமாக உருட்டுகிறோம், அதனால் அது வடிவம் பெறுகிறது.
- இடையில் அலுமினியம் இல்லாமல், ஒரு ரோல் இறைச்சியைப் பெற வேண்டும்.
- பின்னர் அலுமினியப் படலத்தின் விளிம்புகளை மேலே மற்றும் இறுக்கமாக இறுக்கமாக மூடி, சாக்லேட் ரேப்பர் போல.
- உங்கள் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்து சுமார் 200 அல்லது 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு 40º க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பை நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
- அது சமைக்கும்போது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.
- நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக உரித்து, கழுவி உலர வைத்து அவற்றை மிகவும் அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கிறோம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கிறோம், நாங்கள் சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
- அடுப்பு அதன் வேலையைச் செய்யும்போது, நாங்கள் சாஸைத் தயாரிக்கப் போகிறோம், இது மிகவும் எளிது,
- பூண்டு, அரை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயைக் கீழே வறுக்கவும்.
- காய்கறிகள் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, ஒரு டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் குறைக்கட்டும்.
- ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அதை குறைக்க விடுங்கள். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பட்டாணி சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- நாங்கள் நசுக்கி ஒதுக்குகிறோம்
- நாங்கள் இறைச்சிக்குத் திரும்புகிறோம், அடுப்பிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, அலுமினியப் படலத்தை கவனமாக அகற்றுவோம்.
- நாங்கள் காகிதம் இல்லாமல் அடுப்புக்குத் திரும்புகிறோம், இதனால் இறைச்சி சமைத்து, வெளியில் நன்றாக பழுப்பு நிறமாகிறது.
- பரிமாற, நாம் இறைச்சியை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், சுவைக்கு சிறிது சாஸ் மற்றும் சில சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுட்ட உருளைக்கிழங்கை சேர்க்க வேண்டும்.