தஹினா, லெபனான் உணவு வகைகளில் அவசியம்

லெபனான் உணவு வகைகளுக்குள் ஒரு அத்தியாவசிய செய்முறையுடன் இன்று செல்கிறோம். தஹினி அல்லது தஹினா என்பது எள் பேஸ்ட் ஆகும், இது ரொட்டியுடன் பரவுவதற்கு அல்லது ஹம்முஸ், ஃபாலாஃபெல் போன்ற பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு அல்லது கபாப்களில் "சாஸ்" ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாம் கொடுக்கப் போகும் பயன்பாட்டைப் பொறுத்து அதை அதிக திரவமாக அல்லது தடிமனாக மாற்றலாம்.

ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் பயன்படுத்தப்படும் அளவு பொதுவாக இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி இடையே இருக்கும், எனவே நாங்கள் ஒரு சிறிய தொகையைத் தயாரிக்கப் போகிறோம், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அதிகமாகச் செய்ய விரும்பினால், இன்று நாம் பயன்படுத்தப் போகும் அளவுகளையும் பெருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி எள் வறுத்து
• 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை

விரிவுபடுத்தலுடன்

ஒரு சுரங்கத் தொழிலாளர் அல்லது மிக்சியின் உதவியுடன் (பனி அல்லது கொட்டைகளை நறுக்கக்கூடிய வகை) வறுக்கப்பட்ட எள்ளை நசுக்கப் போகிறோம். ஒரு சிறிய தொகையாக இருப்பதால், எள் மின்கர் அல்லது மிக்சரின் சுவர்களை உயர்த்துவதை நீங்கள் காண்பீர்கள், நாங்கள் நிறுத்த வேண்டும், ஒரு கரண்டியால் அதை கீழே எறிந்து தொடர வேண்டும். நாங்கள் தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் பெறும் வரை மீண்டும் நறுக்குகிறோம்.

குறிப்புகள்

• தண்ணீருக்கு பதிலாக நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். கலோரி உட்கொள்ளல் அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் சுவை மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும். சொந்தமாக எள் ஏற்கனவே தீவிரமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• உங்களிடம் உள்ள எள் வறுக்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு பாத்திரத்தில் சில திருப்பங்களை கொடுக்க வேண்டும். எரியாமல் கவனமாக இருங்கள், இயற்கை எள் மற்றும் வறுத்தலுக்கு இடையிலான நிறம் மிகவும் வேறுபட்டதல்ல.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்

தயாரிப்பு நேரம் 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம் 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம் 5 நிமிடங்கள்

ஒரு சேவைக்கு கிலோகலோரிகள் 150