நொறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள் மிகவும் பல்துறை காய்கறிஅவர்களுடன் நாம் எண்ணற்ற உணவுகளை தயார் செய்யலாம், ஏனெனில் அவை மீன், இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன ... அவை நன்றாக அடைக்கப்பட்டு, சுடப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அடுப்பில் சிப்ஸை கூட நாம் தயாரிக்கலாம்.
ஆனால் இடித்து பொரித்து மகிழ்வது, அவை மிகவும் கலோரிகளாக இருந்தாலும் சுவையாக இருந்தால், இதற்காக நாம் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றுவோம்.
இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் ஒரு சிறந்த செய்முறை, ஒரு அபெரிடிஃப்.
ரொட்டி கத்தரிக்காய்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: காய்கறிகள்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 2 கத்தரிக்காய்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 100 gr. மாவு
- எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- இடித்த கத்தரிக்காயைத் தயாரிக்க, நாங்கள் கத்தரிக்காயைக் கழுவுவதன் மூலம் தொடங்குவோம், அவற்றை 1 செமீ அளவுக்கு மிக மெல்லியதாகவோ அல்லது மிகவும் தடிமனாகவோ துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- நாங்கள் கத்தரிக்காயை ஒரு மூலத்தில் வைப்போம், அவற்றை உப்பு செய்கிறோம், சுமார் 30 நிமிடங்கள் விட்டுவிடுவோம், இதனால் அவை கசப்பை வெளியிடுகின்றன. கசப்பை மேலும் அகற்ற அவற்றை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கலாம்.
- அவை தயாரானவுடன், அவற்றை நன்கு வடிகட்டி, சமையலறைத் தாளில் உலர வைக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் நாம் மாவு போடுவோம், மற்றொன்றில் முட்டைகளை நன்றாக அடித்து வைப்போம்.
- நாங்கள் ஒரு வாணலியை வலுவான தீயில் வைத்தோம், ஆனால் புகைபிடிக்காமல் மற்றும் எண்ணெயை எரிக்காமல், நிறைய எண்ணெய் சூடாக்க வேண்டும்.
- எண்ணெய் கிடைத்தவுடன், முதலில் கத்தரிக்காயை மாவு வழியாகக் கடந்து, மாவை சிறிது அசைத்து, பின்னர் நெருப்பின் வழியாக அனுப்புவோம்.
- நாங்கள் அவற்றை வாணலியில் வீசி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை தொகுப்பாக வறுத்து எண்ணெய் எப்போதும் மிகவும் சூடாக இருப்பதை கவனித்துக்கொள்வோம், எனவே கத்தரிக்காய்கள் மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.
- நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுக்கிறோம், நாங்கள் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம், அங்கு அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும் வகையில் எங்களிடம் சமையலறை காகிதம் இருக்கும்.
- பின்னர் நாங்கள் அவற்றை ஒரு மூலத்தில் வைக்கிறோம், நாங்கள் உடனடியாக சூடாகவும் மிருதுவாகவும் பரிமாறுகிறோம்.