ரான் பொன்ச் (பனாமாவின் டைபிகல் ரெசிப்)

உள்நுழைவுகள்:
IDEAL இன் 2 கேன்கள் ஆவியாகும் பால்
1.200 மிலி. தூய்மையான பால்
450 gr. சர்க்கரை
50 கிராம். வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது * திரவ வெண்ணிலா 30 கிராம்.
150 மில்லி. ரம் அல்லது சுவைக்க
2 டீஸ்பூன். கார்ன்ஸ்டார்ச் டூரன்ஸ்
9 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்.

* திரவ வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்தினால், 50 கிராம் சேர்க்கவும். அதிக சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:
ஐடியல் பால் மற்றும் புதிய பால் (முன்னுரிமை அறை வெப்பநிலையில்), சர்க்கரை (சாதாரண மற்றும் வெண்ணிலா), மற்றும் சோளப்பொறி ஆகியவற்றை தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் வைத்து, நிரல் 5 நிமிடங்கள், 90º, வெல். 2 1/2, இவை அனைத்தும் இருக்கும் வரை கலப்பு மற்றும் பால் சூடாக இருக்கும். (இது கண்ணாடியில் பொருந்தாது என்று தோன்றினாலும் ... கவலைப்பட வேண்டாம், அது ஊற்றுவதில்லை. (இங்கே நீங்கள் பொது அறிவையும் எச்சரிக்கையையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.) பால் இன்னும் சூடாக இல்லாவிட்டால், 1 அல்லது 2 நிமிடங்களை திட்டமிடவும் .
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு 9 மஞ்சள் கருவை வாய் வழியாகவும், அதே வேகத்தையும் வெப்பநிலையையும் 2 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.
இப்போது, ​​எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் அல்லது கேசரோலில் வைக்கிறோம், அதை 30 நிமிடங்களுக்கு BAÑO MARIA இல் வைத்தோம். வெளிப்படுத்தப்படாத மற்றும் உள்ளே தண்ணீர் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், அதை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுகிறோம், மேலும் ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி, ரம் சேர்க்கிறோம். தயாரிப்பு இன்னும் சூடாக இருந்தால், ரம் சேர்க்க வேண்டாம்.
3 கண்ணாடி பாட்டில்கள் (750 சிசி), அந்தந்த கார்க்குடன் தயார் செய்திருங்கள், அல்லது ஹெர்மீடிக் மூடல் இருந்தால் நல்லது. அவை சுத்தமாகவும், முற்றிலும் வறண்டதாகவும், சொட்டு நீர் அல்லது ஈரப்பதத்திலிருந்து விடுபடவும் வேண்டும். RON PONCHE ஐ பாட்டில்களில் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சிறிது குலுக்கி, எப்போதும் மிகவும் குளிராக இருக்கும். காபி, அபெரிடிஃப் அல்லது எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் ஏற்றது.