மீன் croquettes, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு

மீன் குரோகெட்டுகள், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு, ருசியாகவும் எளிமையாகவும், மீன்களை அறிமுகப்படுத்த ஏற்றது. அவற்றை நாம் உபயோகப்படுத்தலாம்.

அவர்கள் மீன் சாப்பிட ஒரு நல்ல வழி, அவர்கள் மிகவும் கிரீம் மற்றும் மென்மையான உள்ளன. நான் ஹேக், வால் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தினேன். எந்த எலும்பும் உள்ளே வராதவாறு மீன்களை நன்றாக சுத்தம் செய்ய நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

அச்சு

மீன் croquettes, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு

ஆசிரியர்: Montse

செய்முறை வகை: தொடக்க

சேவைகள்: 6

தயாரிப்பு நேரம்:  20 மீ

சமைக்கும் நேரம்:  50 மீ

மொத்த நேரம்:  1 ம 10 நிமிடம்

பொருட்கள்

• 250-300 கிராம். மீன்
• 500 மில்லி. பால்
• 1 சிறிய கண்ணாடி மீன்
• 80 gr. மாவு
• 60 gr. வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2-3 பூண்டு கிராம்பு
• சால்
• ஒரு சில நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
• ரொட்டி நொறுக்குத் தீனிகள்
• குக்கீகளை வறுக்கவும் எண்ணெய்

தயாரிப்பு

1. பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு மீன் குரோக்வெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு சமைக்க மீன் போடுவதன் மூலம் தொடங்குவோம். நீங்கள் ஒரு குழம்பு இருந்து மீன் இருந்தால், இந்த படி ஏற்கனவே இருக்கும். மீன் குழம்பில் சிறிது முன்பதிவு செய்யவும்.
2. பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும். வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைத்து, பூண்டு சேர்த்து, அவர்கள் எரிக்காதபடி மெதுவாக வறுக்கவும்.
3. நாங்கள் மீனை வெட்டுகிறோம், எலும்புகள் மற்றும் தோல்களை அகற்றுவோம். பூண்டு பழுப்பு நிறத்திற்கு முன், மீன்களைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அதனால் மீன் பூண்டின் சுவையை எடுக்கும், வோக்கோசு சேர்க்கவும். மாவைச் சேர்த்து சிறிது சமைக்கவும், அதனால் குரோக்கெட்ஸ் மாவு போல் சுவைக்காது.
4. மைக்ரோவேவில் பாலை சூடாக்குவோம்.
5. சிறிய கிளாஸ் குழம்பு சேர்த்து, கிளறி, மாவு கெட்டியானதும், சிறிது சிறிதாக பாலை சேர்த்து கலக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் விரும்பும் புள்ளியைக் கொடுக்க முயற்சிக்கவும். நாம் ஒரு கிரீமி மாவை வைத்திருக்க வேண்டும், இது கடாயில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது.
6. நாங்கள் அதை ஒரு ஆதாரத்திற்கு மாற்றுகிறோம், அதை சூடாக வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் வைக்கவும்.
7. குரோக்கெட்டுகளை உருவாக்க நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மற்றொரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து டிஷ் எடுத்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை எடுத்து, அதை வடிவமைத்து, முதலில் முட்டை வழியாகவும், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். அவை அனைத்தையும் தயார் செய்து, நாம் சாப்பிடப் போவதை சமைத்து, மீதியை ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம்.
8. மிதமான தீயில் நிறைய எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைத்துள்ளோம், அது சூடாக இருக்கும் போது குங்குமப்பூக்களை பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து, அவற்றை அகற்றி, சமையல் பேப்பரில் வைப்போம்.

3.5.3226