ராடடூயில் எப்போதும் நம் காஸ்ட்ரோனமியின் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாக எனக்குத் தோன்றியது. கோடை காலத்தில் கூட நான் எப்போதும் அதை உணர்கிறேன். நிச்சயமாக, வெப்பநிலை மற்றும் காரத்தன்மையுடன் அதிகமாக மூச்சுத் திணறக்கூடாது என்பதற்காக சிறந்த நாட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. ஏனெனில் மிளகாய் டோஃபு க்யூப்ஸ் கொண்ட இந்த ரடடூயில் சற்று காரமானது, ஆனால் அது செய்கிறது.
ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் முழுமையான டிஷ், இது இன்று நான் முன்மொழிகின்ற டோஃபு க்யூப்ஸ் கொண்ட ராடடூயில். அடிப்படை ஒரு பாரம்பரிய பிஸ்டோவுடன் ஒத்திருக்கிறது; நீங்கள் அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகு, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், தக்காளி மற்றும் கேரட் போன்ற சில சொந்த உரிமங்களைக் காணலாம். மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் காய்கறி எச்சங்களை பயன்படுத்தி கொள்ள இந்த செய்முறை சரியானது.
பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்த டோஃபு சில க்யூப்ஸுடன் செய்முறை நிறைவடைகிறது. டோஃபு உங்களுக்கு சலிப்பாகத் தோன்றினால், நீங்கள் அதை இன்னும் மரைனேட் செய்ய முயற்சிக்காததால், முயற்சித்துப் பாருங்கள்! பின்னர், உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், எதிர்காலத்தில் அதை டெம்பே, கோழி அல்லது மாற்றலாம் மிருதுவான கொண்டைக்கடலை.
செய்முறை
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- X செபொல்ஸ்
- எக்ஸ்எம்எல் பார்மண்ட் வேர்ட்
- எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
- 2 கேய்ன் மிளகாய்
- 1 பெரிய சீமை சுரைக்காய்
- 1 நடுத்தர கத்தரிக்காய்
- 2 மிகவும் பழுத்த தக்காளி
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 400 கிராம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட டோஃபு
- 300 மில்லி. நீர்
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- As டீஸ்பூன் ஆர்கனோ
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- நாங்கள் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம், மிளகு மற்றும் கேரட்டை துண்டுகளாக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் கெய்ன் மிளகாயுடன் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- அந்த நேரத்தை நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் இரண்டையும் டைஸ் செய்யவும் உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் அவற்றை கேசரோலில் சேர்க்கிறோம். அவ்வப்போது கிளறி, மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
- இந்த காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, நாம் மிளகாயை அகற்றுவோம் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும் மற்றும் வறுத்த தக்காளி, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் முழுவதும் சமைத்து பின்னர் தீ மற்றும் இருப்பு செலுத்த.
- ராடடூயில் சமைக்கும் போது நாங்கள் டோஃபு தயார் செய்கிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், மசாலா மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட டோஃபு வைக்கிறோம். செய்தவுடன், மிதமான தீயில் சூடாக்கி, மூடி, டோஃபு 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் அல்லது தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை கண்டுபிடித்து சமைக்கிறோம்.
- அது ஆவியாகிவிட்டால், நாங்கள் எண்ணெயை ஊற்றுவோம் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதனால் டோஃபு பிரவுன்ஸ்.
- முடிவுக்கு, சோயா சாஸ் சேர்க்கவும், முழுவதையும் கலந்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- மரைனேட் டோஃபு க்யூப்ஸுடன் இந்த ரடடூயிலை அனுபவிக்க, நாம் எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும்.