பொருட்கள்:
2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
20 கோழி இறக்கைகள்
3 பெரிய முட்டைகள்
1/2 கப் எள்
1/2 கப் மாவு
2 டீஸ்பூன் கரடுமுரடான உப்பு
1/4 டீஸ்பூன் கயிறு மிளகு
1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
2 முதல் 3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
சூடான சாஸ், பரிமாற
விரிவாக்கம்:
அடுப்பை 150ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோழி இறக்கைகள் வைக்கவும், முட்டைகளை சேர்த்து அனைத்து இறக்கைகளையும் பூசவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எள், மாவு, உப்பு, கயிறு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒவ்வொரு இறக்கையையும் எள் கலவையில் முக்குவதில்லை. ஒவ்வொரு இறக்கையையும் தட்டில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பநிலையை 200ºC ஆக அதிகரிக்கவும். தங்க பழுப்பு மற்றும் சிஸ்லிங் வரை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடான சாஸுடன் பரிமாறவும்