எளிய சமையல் பல சந்தர்ப்பங்களில் நம் நினைவில் ஒரு சலுகை பெற்ற இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிழக்கு ப்ரோக்கோலி மற்றும் தக்காளியுடன் அரிசி இது நிறைய செய்யும் செய்முறை அல்ல, ஆனால் நான் பட்டியலற்றவராக இருக்கும்போது அந்த செய்முறையே நான் திரும்புவேன். ஏன்? ஏனென்றால் நான் அதை நல்ல நினைவுகளுடன் தொடர்புபடுத்துகிறேன்.
செய்முறை மிகவும் எளிது, ஒரு சாஸ் தயார் செய்து, அரிசியை சமைத்து, சமைத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் செர்ரி தக்காளியை கடைசி நிமிடத்தில் சேர்க்கவும். வீட்டில் அரிசி சமைக்கும்போது அதைக் கிளறி, சிறிது சற்றே விட்டுவிட விரும்புகிறோம். ஒரு ரிசொட்டோ தேவைப்படும் கவனம் செலுத்தாமல் ஆனால் கிட்டத்தட்ட.
- EVOO இன் 2-3 தேக்கரண்டி
- 1 வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 பச்சை மணி மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ½ சிவப்பு மணி மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கப் அரிசி
- காய்கறி குழம்பு
- 100 மில்லி. தக்காளி சட்னி
- சமைத்த ப்ரோக்கோலி (10 நிமிடம்)
- 6-8 செர்ரி தக்காளி
- சால்
- கருமிளகு
- நாங்கள் காய்கறிகளை வறுக்கிறோம் குறைந்த வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை அல்.
- அவர்கள் நிறத்தை எடுக்கும்போது, நாங்கள் அரிசியை இணைக்கிறோம் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- நாங்கள் சாஸ் சேர்க்கிறோம் தக்காளி மற்றும் அசை.
- பின்னர் நாங்கள் இரண்டு எடுத்துக்கொள்கிறோம் சூடான குழம்பு பானைகள் நாங்கள் 6 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் முழு சமைக்க அனுமதிக்கிறோம்.
- பின்னர், நாங்கள் அரிசியை அகற்றுவோம் அரிசி கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை தேவைப்படும் போது அதிக குழம்பு சேர்க்கிறோம்.
- அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவதற்கு சற்று முன், ப்ரோக்கோலியைச் சேர்க்கவும் மற்றும் செர்ரி தக்காளி, பாதியாக.
- நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றுகிறோம் ஓய்வெடுக்கட்டும் பரிமாறுவதற்கு முன் சில நிமிடங்கள் ப்ரோக்கோலி மற்றும் தக்காளியுடன் அரிசி.