பெச்சமெல் சாஸ் இல்லாமல் அடைத்த கத்தரிக்காய், தயார் செய்ய மிகவும் முழுமையான மற்றும் எளிமையான உணவு. பெச்சமெல் சாஸ் இல்லாததால் மிக எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம், கத்தரிக்காயை நாம் மிகவும் விரும்பும் சீஸ் மற்றும் அடுப்பில் கிராட்டினுடன் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டியுடன் பெச்சமெல் இல்லாமல் அடைத்த கத்தரிக்காயை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், அது மேலே மிருதுவாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் சீஸை மாற்றலாம்.
பெச்சமெல் சாஸ் இல்லாமல் அடைத்த கத்தரிக்காய்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: தொடக்க
சேவைகள்: 2
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 2 கத்தரிக்காய்
- 500 கிராம் கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
- வெங்காயம்
- 150 gr. வறுத்த தக்காளி
- 150 கிராம் துருவிய சீஸ், பார்மேசன், க்ரூயர், செடார்..
- 100 மில்லி. வெள்ளை மது
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- மிளகு
- சால்
தயாரிப்பு
- பெச்சமெல் சாஸ் இல்லாமல் அடைத்த கத்தரிக்காய்களை தயாரிக்க, அடுப்பை 200ºC க்கு சூடாக்கி மேலும் கீழும் வைத்து தொடங்குவோம்.
- கத்தரிக்காயை பாதியாக வெட்டி, பேக்கிங் டிஷில் போட்டு சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து அகற்றுகிறோம், ஒரு கரண்டியால் கத்தரிக்காயை உடைக்காமல் கவனமாக இருந்து இறைச்சியை அகற்றுவோம். முன்பதிவு செய்தோம்.
- வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு கடாயில் எண்ணெய் தெளித்து, வெங்காயத்தை வேகவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- இறைச்சி பொன்னிறமானதும், வறுத்த தக்காளியைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய கத்திரிக்காய் இறைச்சியை வாணலியில் சேர்க்கவும், அதனால் அது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
- வறுத்த தக்காளி மற்றும் ஒயிட் ஒயின் சேர்த்து, 5-10 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, தேவைப்பட்டால் சரிசெய்யவும். நாங்கள் அணைக்கிறோம்.
- காலி கத்தரிக்காயை ஒரு பேக்கிங் ஷீட்டில் போட்டு, கத்தரிக்காய்களை நாம் தயார் செய்து வைத்திருக்கும் பூரணத்தை நிரப்பி, ஒவ்வொரு கத்தரிக்காயையும் துருவிய பாலாடைக்கட்டியால் நன்றாக மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.
- 200º C வெப்பநிலையில் கிராட்டினுடன் அடுப்பை வைத்திருப்போம், மேலே பொன்னிறமாகும் வரை விடவும்.
- அது இருக்கும்போது, நாங்கள் வெளியே எடுத்து சேவை செய்கிறோம்.