பூண்டு ரொட்டி, காலை உணவு அல்லது மத்திய தரைக்கடல் சிற்றுண்டி

எல்லா ஆண்டலுசியர்களுக்கும் இது எது என்று தெரியும் சிறந்த காலை உணவு பேட்டரிகளை ரீசார்ஜ் செய்ய முடியும், இதனால், ஒரு நாள் முழு ஆற்றலும் தைரியமும் இருக்கும். ஒரு நல்ல ஆண்டலுசியன் மஃபின் அதன் தக்காளி, ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைத் தொட்டு நொறுக்குத் தீயில் தேய்த்து, கடவுளின் உணவு என்பதில் சந்தேகமில்லை.

சரி, இன்று நாம் ஒரு ரொட்டி அல்லது பூண்டு ரொட்டி தயாரிக்கப் போகிறோம், இதனால் இந்த மூலப்பொருள் ஒரே ரொட்டியில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, இந்த வழியில், ரொட்டி அனைத்து சுவையையும் கொண்டிருக்கும் நாங்கள் விரும்புகிறோம், இது காலை உணவுக்கு மட்டுமல்ல, ஒரு சிற்றுண்டிற்கும் அல்லது எந்த இரவு உணவிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பொருட்கள்

• பூண்டு 3-4 கிராம்பு.
• 1 கிளாஸ் பால்
• பேக்கரின் ஈஸ்ட் 10 கிராம்.
• 250 கிராம் மாவு.
• செரானோ ஹாம்.
• அரை குணப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு.
• 1 முட்டை.

தயாரிப்பு

தொடங்குவதற்கு, உரிக்கப்படும் பூண்டுடன் பால் ஒரு வாணலியில் வைப்போம். சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைப்போம், இதனால் பால் பூண்டின் அனைத்து சுவையையும் பெறுகிறது.

பூண்டு சமைக்கும்போது, ​​ஒரு கிண்ணத்தில், நாங்கள் சேர்ப்போம் மாவு மற்றும் உப்பு, வெண்ணெய் கூடுதலாக சிறிய பகுதிகளில்.

பூண்டு சமைத்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவற்றை மிக்ஸிங் கிளாஸில் நசுக்குவோம். தொடர்ந்து, நாங்கள் ஈஸ்ட் சேர்ப்போம் அது முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை கலப்போம்.

மாவு மற்றும் வெண்ணெய் இருக்கும் கிண்ணத்தில் இந்த திரவத்தை சிறிது சிறிதாக சேர்ப்போம், நன்றாக பிசைந்து ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்கும் வரை அனைத்தும் கையால்.

நாங்கள் மாவை இரண்டு அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டுவோம் சிறிய பன்கள் மற்றும் அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைப்பது. நாங்கள் இரண்டு கீறல்களைச் செய்வோம், அதை அடித்த முட்டையுடன் வண்ணம் தீட்டுவோம், அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் புளிக்க வைப்போம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, 180 ºC க்கு 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைப்போம்.

இறுதியாக, நாங்கள் அவற்றைத் திறந்து ஒரு நல்ல ஸ்பிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றுவோம், அதை நிரப்புதல் செரானோ ஹாம் ஒரு துண்டு, அரை குணப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 2 குடைமிளகாய் மற்றும் ஒரு நல்ல சிவப்பு தக்காளி 2 உடன்.

மேலும் தகவல் - காம்பெரோ, சியரா டி காடிஸின் கிராமங்களின் வழக்கமான காலை உணவு

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்