பூண்டு சாஸில் காளான்கள்இப்போது நாம் காளான் பருவத்தில் இருக்கிறோம், நாங்கள் பல சமையல் வகைகளை செய்யலாம், அவை தயார் செய்வது எளிது, அவை மிகவும் நல்லவை, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன.
அவை ஒரு உடன் வரலாம் இறைச்சி, மீன் அல்லது ஒரு சிற்றுண்டிக்கு தட்டுஇது பல பார்களில் காணப்படும் ஒரு நல்ல தபா.
பூண்டு சாஸில் காளான்களை உருவாக்க, அவை எந்த காளான் மூலமும் தயாரிக்கப்படலாம், இப்போது பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அது பருவத்தில் இல்லாவிட்டால் அவற்றை உறைந்த நிலையில் வாங்கலாம்.
பூண்டு சாஸில் உள்ள காளான்கள், தயாரிக்க விரைவான எளிய உணவாகும், இது ஹாம், பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம். இது மிகவும் நன்றாக ருசிக்கும் மற்றும் சாஸுக்கு ஒரு காரமான தொடுதலை சேர்க்கலாம்.
பூண்டு சாஸில் காளான்கள்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: பசி தூண்டும்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 500 gr. காளான்
- 2-3 பூண்டு கிராம்பு
- 100 மில்லி. வெள்ளை மது
- 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு, சூடான அல்லது கயிறு மிளகுத்தூள்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- மிளகு
தயாரிப்பு
- பூண்டு சாஸுடன் காளான்களை உருவாக்க, முதலில் காளான்களை சற்று ஈரமான சமையலறை காகிதத்தின் உதவியுடன் சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்குவோம், அவை அழுக்கு இருந்தால் அவற்றை சுத்தம் செய்கிறோம்.
- நாங்கள் காளான்களை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அவை காளான்களாக இருந்தால் அவற்றை வெட்டுகிறோம், மிகப் பெரியவை பாதியாக அல்லது மூன்று துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன.
- பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- ஒரு ஜெட் எண்ணெயுடன் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கிறோம், எண்ணெய் சூடாக்கப்படுவதற்கு முன்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டை சேர்க்கிறோம், இதனால் எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக சுவையை எடுக்கும்.
- அவை பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் போது, வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, காளான்களை சமைக்கட்டும், சமைக்கும்போது அவை பாதியாக இருக்கும்.
- அவை சமைத்து சிறிது பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, காரமான அல்லது இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கிளறி, வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும், ஆல்கஹால் 2-3 நிமிடங்கள் ஆவியாகும்.
- சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும், அவ்வளவுதான்.