எப்போதும் பாஸ்தாவை ஒரே மாதிரியாக தயாரிப்பதில் சோர்வாக இருக்கிறதா? உங்கள் மெனுக்கள் மாறுபடும் புதிய செய்முறை இங்கே உள்ளது: பூண்டு இறால்களுடன் ஆரவாரம். கடல் சுவையுடன் கூடிய ஒரு செய்முறையானது சமையலறையில் எங்களுக்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மேலும் உங்களுக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன்.
ஒரு லேசான சாஸ் தயாரிக்க இறால்களின் தலைகள் மற்றும் குண்டுகளை சாதகமாகப் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், செய்முறையும் கெய்ன் மிளகாயை உள்ளடக்கியது. காரமான புள்ளி. தனிப்பட்ட முறையில் நான் அதை விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது நுட்பமானது, ஆனால் நீங்கள் காரமான நண்பர்களாக இருந்தால் அதை இல்லாமல் செய்யலாம். அதை முயற்சி செய்ய உங்களுக்கு தைரியம் இருக்கிறதா?
பொருட்கள்
- 190 gr. ஆரவாரமான
- 350 gr. இறால்களின்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 2 கயிறு மிளகாய்
- 3 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு
- 4 தேக்கரண்டி பிராந்தி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- நாங்கள் இறால்களை உரித்து, தலைகள் மற்றும் தோல்கள் இரண்டையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து வைக்கிறோம். நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும் நாங்கள் தலைகளை அடித்து நொறுக்குகிறோம் இறால் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றின் சாறு அனைத்தையும் விடுவிக்கும்.
- குண்டுகள் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது, நாங்கள் பிராந்தியை இணைத்துக்கொள்கிறோம் அது முற்றிலும் சுருங்க அனுமதிக்கிறோம்.
- பின்னர், நாங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை சேர்க்கிறோம், மூடி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நாம் ஒதுக்கி வைத்திருக்கும் செறிவூட்டப்பட்ட இறால் குழம்பு பெற தோல்களையும் தலைகளையும் கஷ்டப்படுத்துகிறோம்.
- நாங்கள் ஆரவாரத்தை சமைக்கிறோம் நீர் மற்றும் உப்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உற்பத்தியாளர் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றி. முடிந்ததும், வடிகட்டி, முன்பதிவு செய்யுங்கள்.
- பாஸ்தா சமைக்கும்போது, நாங்கள் பூண்டை நன்றாக நறுக்குகிறோம் மற்றும் மிளகாய் மற்றும் நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்.
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். நாங்கள் இறால்களை சேர்க்கிறோம் அவை இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், சற்று பொன்னிறமாகவும் இருக்கும்போது, அவற்றை வெளியே எடுக்கிறோம்.
- நாங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை வாணலியில் சேர்க்கிறோம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு வதக்கவும் மற்றும் மிளகாய். பூண்டு நிறம் எடுக்கத் தொடங்கும் போது, இறால் குழம்பு மற்றும் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைக்க வெப்பத்தை உயர்த்தவும்.
- நாங்கள் ஆரவாரத்தை இணைத்துக்கொள்கிறோம் வாணலியில் கலந்து கலக்கவும், அதனால் அவை சாஸுடன் நன்கு செறிவூட்டப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், அவை இன்னும் வறண்டு போகாமல் இருக்க இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பு சேர்க்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன், இறால்களைச் சேர்ப்போம்.