பூசணிக்காய் அல்லது பூசணிக்காய், சிறப்பு ஹாலோவீன்

El பூசணி கேக் பூசணிக்காய் ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க இனிப்பு, இது நன்றி அல்லது ஹாலோவீன் அன்று மிகவும் பொதுவானது. நவ. அப்படியானால், இந்த இனிப்புடன் கொண்டாட்டத்தை ஏன் முடிக்கக்கூடாது?

பூசணி பை வெளிப்படையாக பூசணிக்காயை அதன் முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அவை மசாலா அந்த சிறப்பியல்பு மற்றும் தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கும். இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், கிராம்பு, இஞ்சி, மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் கலவை.

பொருட்கள்

இனிப்பு மாவை

• 210 கிராம். மாவு
• 85 கிராம். ஐசிங் சர்க்கரை
• 10 கிராம். வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 25 கிராம். தரையில் பாதாம்
• 125 கிராம். குளிர் வெண்ணெய்
• 1 முட்டை

நிரப்புவதற்கு

• 450 கிராம். பூசணி கூழ் (900 கிராம் மூல பூசணி)
• 400 கிராம். சுண்டிய பால்
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி
• 1/2 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்
• 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கிராம்பு
• 1 / 2 டீஸ்பூன் உப்பு
• எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்

விரிவுபடுத்தலுடன்

செய்ய பூசணி கூழ், சுத்தமான 900 கிராம். பூசணி, விதைகள் மற்றும் மத்திய நூல்களை நீக்குதல். ஸ்குவாஷை பெரிய துகள்களாக வெட்டி பேக்கிங் தாளில், தோல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும். கூழ் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 165 மணி நேரம் 1ºC இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஸ்குவாஷை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, ஒரு மணி நேரம் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

பூசணி அடுப்பில் இருக்கும்போது நீங்கள் தயாரிப்பதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம் இனிப்பு மாவை. இதை செய்ய, மாவு சலித்து சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தரையில் பாதாம் கலந்து. பின்னர் குளிர்ந்த வெண்ணெய் துண்டுகளாகச் சேர்த்து, அது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட ஒரு அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை பிசையவும். பின்னர், அரை அடித்த முட்டையையும், உங்கள் கைகளாலும், ஒரு மர கரண்டியால் நன்றாக ஊற்றி, ஒரு பந்து மாவைப் பெறும் வரை பிசையவும். அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஓய்வு நேரம் கடந்துவிட்டால், மாவை உருட்டவும் இரண்டு படங்களுக்கிடையில், அது ஒட்டாமல் இருக்க, அச்சு விட பெரிய சுற்றளவு அடையும் வரை. நிரப்புதலைக் கொண்டிருக்க உங்களுக்கு 3,5cm உயரம் தேவைப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அச்சுக்கு கோடு மற்றும் மாவின் அடிப்பகுதியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்துங்கள், அதனால் அது "சுவாசிக்கிறது." அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பாரா நிரப்புதல் தயார் 400 கிராம் பிரிக்கிறது. பூசணி கூழ் மற்றும் மென்மையான மற்றும் ஒரேவிதமான வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். அவற்றை 400 கிராம் உடன் இணைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் இரண்டு முட்டைகள். மாவை காற்றைப் பிடிக்காதபடி, அவை ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்கவும்.

நிரப்புதலை அச்சுக்குள் ஊற்றவும் அடுப்பில் வைக்கவும் 210ºC 15 நிமிடங்களுக்கு preheated. பின்னர் வெப்பநிலையை 165ºC ஆகக் குறைத்து மேலும் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். செயல்பாட்டின் போது தயவுசெய்து கதவைத் திறக்க வேண்டாம். அந்த 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை பஞ்சர் செய்து, அது கிட்டத்தட்ட சுத்தமாக வெளியே வந்தால், அடுப்பை அணைக்கவும்; கேக் அடுப்பின் எஞ்சிய வெப்பத்துடன் செய்யப்படும்.

அது குளிர்ந்து அறை வெப்பநிலையிலோ அல்லது குளிரிலோ பரிமாறட்டும்.

குறிப்புகள்

கேக்கை ஒரு நாள் முதல் அடுத்த நாள் வரை செய்தால் அதற்கு அதிக நிலைத்தன்மை இருக்கும். நீங்கள் அதை பல நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
நீங்கள் அடுப்பில் வைக்கும் போது மாவை பஃப் செய்வதைக் கண்டால், வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும்.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்