நான் ஒரு காளான்கள் மற்றும் காளான்களை சமைக்கப் பயன்படுத்துகிறேன், இது ஒரு அழகுபடுத்தலாக அல்லது ஒரு லேசான இரவு உணவை உருவாக்கும்போது துருவல். டிஷ் கதாநாயகர்களாக காளான்களுடன் சுண்டவைத்ததை நான் ஒருபோதும் சமைத்ததில்லை, எனவே இந்த செய்முறையை நான் கடக்கும்போது கூழ் கொண்ட காளான் குண்டு உருளைக்கிழங்கு, நான் அதை முயற்சி எதிர்க்க முடியவில்லை.
அதை முயற்சித்த பிறகு நான் அதை மீண்டும் செய்வேன் என்பது தெளிவாகிறது. காளான்கள் மற்றும் காளான்கள் சுவையாக இருக்கும் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, எனவே முழு சமையலறையும் ஒரு வலுவான நறுமணத்துடன் செருகப்படுகிறது. மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சரியான பூர்த்தி. ஒரு அடிப்படை கூழ், இனி தேவையில்லை; காளான்கள் மற்றும் அவற்றுடன் வரும் சாஸ் ஆகியவை மீதமுள்ளவை.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் காளான் குண்டு
பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் செட்டஸின் குண்டு பருவகால காளான்களை சமைப்பதற்கான மற்றொரு வழியை நமக்கு வழங்குகிறது.
ஆசிரியர்: மரியா வாஸ்குவேஸ்
சமையலறை அறை: பாரம்பரியமானது
செய்முறை வகை: காய்கறிகள்
சேவைகள்: 2
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 பெரிய வெள்ளை வெங்காயம்
- 50 கிராம். ப்ளூரோடஸ் காளான்
- 200 கிராம். காளான்கள்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- Red சிவப்பு ஒயின் கண்ணாடி
- பால்சாமிக் வினிகர் 1 தேக்கரண்டி
- 3 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை 1 சிட்டிகை
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- மிளகு
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு
- 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- சால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 ஜெட் பால்
தயாரிப்பு
- நாங்கள் வெங்காயத்தை நறுக்குகிறோம் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது குறைந்த கேசரோலில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் சேர்த்து வையுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
- நாங்கள் வெங்காயத்தை அகற்றி, அதே கடாயில் இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்கவும் பூண்டு கிராம்பைத் தவிர்ப்போம் அதிக வெப்பத்தில் காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்களுடன் லேமினேட்.
- வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கவும் அதை சுருக்க அனுமதிக்கிறோம் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 5-10 நிமிடங்கள்.
- பின்னர் பால்சாமிக் வினிகர், தக்காளி சாஸ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சேர்க்கிறோம் நாங்கள் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல்.
- போது, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கிறோம் ஏராளமான உப்பு நீரில். நாம் அவற்றை வெளியே எடுக்கும்போது அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் நசுக்க முடியும்,
- வெண்ணெய் ஒரு நட்டுடன் அவற்றை ஒன்றாக நசுக்கி ஒரு சேர்க்கிறோம் பால் தெறித்தல்; மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைய தேவையானவை.
- நாங்கள் காளான்கள் மற்றும் கூழ் ஒரு பக்கமாக சேவை செய்கிறோம்.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 420