தி அடைத்த மிளகுத்தூள் அவை ஸ்டார்டர் அல்லது பிரதான பாடமாக ஒரு நல்ல மாற்றாகும். ஹேக் மற்றும் இறால்களால் நிரப்பப்பட்ட இந்த மிளகுத்தூள், குறிப்பாக, நாங்கள் கொண்டாடுவது போன்ற விருந்துகளில் எங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த மிகவும் மென்மையாகவும் சிறந்ததாகவும் இருக்கும்.
மிளகுத்தூள் ஒரு piquillo சாஸ் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்: இறைச்சிகள், பாஸ்தா உணவுகள்…. நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவை உருவாக்க விரும்பினால், பெச்சமெல் மற்றும் சாஸ் இரண்டையும் தயார் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்; எனவே நீங்கள் அவற்றை நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் அவற்றை மேசையில் வழங்க வெப்பப்படுத்த வேண்டும்.
பிக்குலோ மிளகுத்தூள் ஹேக் மற்றும் இறால்களால் நிரப்பப்படுகிறது
சாக்கில் ஹேக் மற்றும் இறால்களால் நிரப்பப்பட்ட பிக்குலோ மிளகுத்தூள் ஒரு ஸ்டார்டர் அல்லது பிரதான பாடமாக சரியான வழி. அவர்களுக்கு முயற்சி செய்யுங்கள்!
ஆசிரியர்: மேரி
செய்முறை வகை: முதன்மைக்
சேவைகள்: 20
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 20 பிக்குலோ மிளகுத்தூள்
பெச்சமலுக்கு
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 100 கிராம். flaked hake
- 12 இறால்கள், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்டவை
- 1 நிலை தேக்கரண்டி மாவு
- 440 மிலி. முழு பால், சூடான
- ஜாதிக்காய்
- கருமிளகு
சாஸுக்கு
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 வெங்காயம், நறுக்கியது
- White வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடி
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 6 பிக்குலோ மிளகுத்தூள், நறுக்கியது
- 5-6 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- 200 மில்லி ஆவியாக்கப்பட்ட பால்
தயாரிப்பு
- வெங்காயத்தை வேட்டையாடுங்கள் மற்றும் பூச்செண்டு தயாரிக்கத் தொடங்க சிறிது EVOO உடன் பூண்டு.
- அதே நேரத்தில் மற்ற பான் நாங்கள் கலவையை வறுக்கவும் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் இறால் ஆகியவற்றை ஒரு தூறல் எண்ணெயுடன் நறுக்கியது. அவை நிறத்தை மாற்றும்போது, வடிகட்டியை வடிகட்டவும், திரவத்தையும் ஒதுக்குங்கள்.
- வெங்காயம் மென்மையாகிவிட்டதும் நாங்கள் மாவு சேர்க்கிறோம் கிளறும்போது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பின்னர் நாம் கோட், நறுக்கிய இறால்கள் மற்றும் பால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அகற்றுகிறோம் மற்றும் நாங்கள் எந்த பேச்சாமையும் போல வேலை செய்கிறோம், மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மையை எடுக்கும் வரை பாலை சிறிது சிறிதாகச் சேர்ப்பது - குரோக்கெட்டுகளை விட இலகுவானது.
- செயல்முறையின் முடிவில் உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும் மற்றும் ஜாதிக்காய் மற்றும் அது எங்கள் விருப்பப்படி என்பதை உறுதிப்படுத்த நாங்கள் சுவைக்கிறோம்.
- நாங்கள் மாவை ஒரு மூலமாக அல்லது கொள்கலனில் ஊற்றி, வெளிப்படையான படத்துடன் மூடி, அதற்கு முன் நிதானமாக இருக்கட்டும் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- பின்னர், நாங்கள் சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது EVOO உடன் வேட்டையாடுவதன் மூலம் தொடங்குவோம்.
- பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து பிக்குவிலோ மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அதைக் குறைக்கிறோம். முழுவதையும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நாங்கள் நசுக்கி ஒதுக்குகிறோம். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தப் போவதில்லை என்றால், அது சூடேறியதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறந்தது.
- மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணி நேரம் ஓய்வெடுத்தவுடன் மிளகுத்தூள் ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும் சாஸுடன் ஒரு கேசரோலில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்த.
- சில நிமிடங்களில் மிளகுத்தூள் சூடாகிவிடும், நாங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்யலாம்.