பாஸ்தா அல்லது இறைச்சி உணவுகளுடன் நட் சாஸ்

நான் ஏன் கண்டுபிடிக்கவில்லை வால்நட் சாஸ்? "சர்சா டி நோக்ஸ்" அல்லது "சுகோ டி நோசி" என்று அழைக்கப்படும் இந்த அருமையான சாஸ், அடைத்த பாஸ்தா உணவுகள் (டார்டெல்லினி, பன்செரோட்டி போன்றவை) அல்லது இறைச்சிகளுக்கு அருமையான துணையாகும். இத்தாலியின் ஜெனோவா மாகாணத்தில் லிகுர் காஸ்ட்ரோனமியின் பொதுவானது, இது அக்ரூட் பருப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

De மென்மையான சுவைஎந்தவொரு டிஷின் சுவைகளையும் அதிகரிக்கவும் அவற்றை மறைக்கவும் இது ஒரு சரியான சாஸ் ஆகும். நீங்கள் வீட்டில் ஒரு சில பொருட்கள் இருந்தால் போதும்: கொட்டைகள், பூண்டு, எண்ணெய், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பால் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ்; அதை விரிவாகக் கூற முடியும். எளிதானதா? பம்மரில் விழுவதைத் தவிர்க்க பெஸ்டோ ஜெனோவ்ஸ் அல்லது அயோலி போன்ற பிற சாஸ்களுடன் இதை இணைக்கவும்.

பொருட்கள்

• 150 கிராம். உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள்
• 40 கிராம். ரொட்டி துண்டுகள்
• 100 மில்லி. பால்.
• 1 கிராம்பு பூண்டு.
• 50 கிராம். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• 50 கிராம். அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்.
• 10 கிராம். பைன் கொட்டைகள் (விரும்பினால்)
• சால்

விரிவுபடுத்தலுடன்

நாங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளை தயார் செய்கிறோம். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் சுத்தமான அக்ரூட் பருப்புகளைக் காணவில்லை எனில், 5 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில், ஏற்கனவே ஷெல் செய்யப்பட்ட, அவற்றை "வருடி" செய்வதன் மூலம் தொடங்குவோம். இதனால், ஒருமுறை வடிகட்டியதும், அவை சூடாகத் தேவையான நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவர்களிடமிருந்து சருமத்தை அகற்றுவது நமக்கு எளிதாக இருக்கும்.

நாங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள் வேலை செய்யும் போது, ​​நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம் பாலில் ரொட்டி துண்டுகள் அதை 4-5 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். அது மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​அதிகப்படியான பாலை ஒரு ஸ்ட்ரைனருடன் அகற்றி, ஒரு புறத்தில் நொறுக்குத் தீனையும் மறுபுறம் பாலையும் ஒதுக்குகிறோம்.

நாங்கள் அறிமுகப்படுத்துகிறோம் கலப்பான் கண்ணாடி அல்லது உணவு செயலி உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள், பைன் கொட்டைகள் (விரும்பினால்), பூண்டு, சிறு துண்டு மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து பேஸ்ட் பெறும் வரை கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக பாஸ்தா இருந்தது நாங்கள் எண்ணெய் சேர்க்கிறோம் சிறிது சிறிதாக அது குழம்பாக்குகிறது.

இறுதியாக, தேவைப்பட்டால் மட்டுமே, ஒதுக்கப்பட்ட பாலுடன் சரிசெய்கிறோம் அமைப்பு எங்கள் சாஸில், இது அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் சுவைக்க உப்பு.

குறிப்புகள்

நீங்கள் சேர்த்தால் சாஸில் சுவையை சேர்க்கலாம் சில மசாலா மார்ஜோரம் அல்லது வோக்கோசு போன்றவை.

மேலும் தகவலுக்கு - அயோலியுடன் சென்யோரெட் அரிசி, பாரம்பரிய சுவைகள், ஜெனோயிஸ் பெஸ்டோ, பாரம்பரிய இத்தாலிய பாஸ்தா சாஸ்

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்