கோட், பாரம்பரிய செய்முறையுடன் போருசால்டா

பொருசால்டா இது பாஸ்க் நாடு மற்றும் நவராவில் சமைக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். போர்ரு சால்டா என்பது கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் குழம்பு கலவையைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, இதில் நொறுக்கப்பட்ட கோட் கண்டுபிடிக்கப்படுவது பொதுவானது.

"லீக் குழம்பு" அதுதான் போருசால்டாவின் நேரடி மொழிபெயர்ப்பு. குளிர்ந்த வடக்கு குளிர்காலத்தில் உடலைத் தொனிக்க ஒரு அருமையான மற்றும் மிகவும் செரிமான சிற்றுண்டி. ஒரு செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் மலிவானது, இது நல்ல மூலப்பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் அதை தயாரிக்க தைரியமா? இது ஈஸ்டரில் சரியானது.

பொருட்கள்

4 நபர்களுக்கு

• 3 லீக்ஸ்
• X செவ்வொல்
• எக்ஸ்எம்எல் ஜானஹோராஸ்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 200 கிராம் தேய்மான குறியீடு
• 60 மில்லி. txakoli அல்லது உலர் வெள்ளை ஒயின்
• 1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு
• ஆலிவ் எண்ணெய்

விரிவுபடுத்தலுடன்

முதல் படி இருக்கும் குறியீட்டை நீக்கு. இதற்காக, 24 முதல் 36 மணிநேரங்களுக்கு முன்பு அதை தண்ணீரில் போட்டு, ஒரு நாளைக்கு 2-3 நீர் மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டியது அவசியம். கோட் நீக்கப்பட்டதும், கொதிக்க நிறைய தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு 1 நிமிடம் சமைக்கவும். மென்மையாகிவிட்டால், எலும்புகளை அகற்றி, குறியீட்டை நொறுக்கவும். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

லீக்கை துண்டுகளாக நறுக்கி, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் sauté ஒரு கேசரோலில் 6-7 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயின் பின்னணியுடன் அகலமானது.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம்கத்தியின் உதவியுடன் அவற்றை ஒரு கடியின் அளவு துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை கேசரோலில் சேர்க்கிறோம். சில நிமிடங்கள் வதக்கி, டாக்ஸகோலியின் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும். ஆல்கஹால் ஆவியாகும் வரை நாங்கள் சமைக்கிறோம்.

பின்னர் நாங்கள் குழம்பு சேர்க்கிறோம் அதை 15-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​கோட் சேர்த்து, இன்னும் 2-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

நாங்கள் அதை இரண்டு நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதித்தோம் நாங்கள் சூடாக சேவை செய்கிறோம்.

செய்முறை பற்றிய கூடுதல் தகவல்