கடந்த (இறுதியாக) கிறிஸ்மஸ் இறைச்சி சாப்பிடுவதில் இன்னும் சோர்வடையாத உங்களில், இதற்கான செய்முறையை நான் உங்களிடம் கொண்டு வருகிறேன் சுவையான சர்லோயின் இறைச்சி, இது உருளைக்கிழங்கின் அழகுபடுத்தலுடன் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் அடிப்படையில் ஒரு சுவையான சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் 100% மாமிசவாதியாக இருந்தால், இந்த வகை இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பினால், நாங்கள் உங்களுடன் மனதில் கொண்டு தயாரித்த இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் சுவைப்பீர்கள்.
அவற்றை அனுபவித்து மகிழுங்கள்!
சார்லோனில் நறுக்கப்பட்ட சிர்லோயின்
உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்தலுடன் சாஸில் நறுக்கப்பட்ட சிர்லோயின் ஒரு நல்ல உணவாகும், இது எந்த உணவிலும் ஒரு முக்கிய பாடமாகவும் ஒரு டிஷ் ஆகவும் வழங்கப்படலாம்.
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: கார்னெஸ்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
- வெங்காயம்
- சமையலுக்கு 200 மில்லி வெள்ளை ஒயின்
- 3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- கருமிளகு
- அவெக்ரென் மாத்திரை
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- ஒரு நல்ல ஜெட் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், அதை சூடாக்குகிறோம், அது மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது சேர்க்கிறோம் sirloin ஏற்கனவே சுத்தமான, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்புடன். இந்த கட்டத்தில் சர்லோயின் இறைச்சியின் வெளிப்புறத்தை மட்டுமே பழுப்பு நிறமாக்குவோம். அதை வெளியில் மூடி, உள்ளே பச்சையாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். இது இப்படி இருக்கும்போது நாம் இறைச்சியைப் பிரித்து அகற்றுவோம்.
- மேலே உள்ள அதே எண்ணெயில், அரை வெங்காயம் வதக்கவும் நாங்கள் முன்பு ஜூலியன்னாக வெட்டியிருப்போம். அது வேட்டையாடப்படும் போது, ஒரு குவளை மதுவுடன் (அதிக வெப்பத்திற்கு மேல்) நன்கு தரையில் உள்ள அவெக்ரென் மாத்திரையைச் சேர்க்கவும். அடுத்த கட்டமாக ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ள சர்லோயின் இறைச்சியை சிறிது சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும் கருப்பு மிளகு தெளிக்கப்பட்டது (சுவைக்க).
- மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை விடவும். இறைச்சியைச் செயல்தவிர்க்காமல் கவனமாக இருக்கிறோம்.
- இதற்கிடையில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம், அவற்றைக் கழுவி ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும் வெட்டுகிறோம். இவை இருக்கும் கார்ரிசனில் சாஸில் இந்த பணக்கார சிர்லோயின்.
- இரண்டு காரியங்களும் முடிந்ததும் (இறைச்சி ஓரளவு இருக்க வேண்டும் உள்ளே தாகமாக, அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படவில்லை), நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்து சேவை செய்கிறோம். அனுபவிக்க!
குறிப்புகள்
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கிற்கு காய்கறிகளை விரும்பினால், அது மற்றொரு வழி.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 490