சாக்லேட் உள்ள அனைத்து குக்கீகளும் என்னை கவர்ந்திழுக்கின்றன, எனவே அவற்றின் மாவில் பால் பவுடர் போன்ற ஆர்வமுள்ள மூலப்பொருளையும் உள்ளடக்கிய இவற்றை தயாரிப்பதை என்னால் எதிர்க்க முடியவில்லை. அதனால்தான் அவர்களுக்குப் பெயர் வைத்தேன் தூள் பால் பிஸ்கட் சாக்லேட் சில்லுகளுடன், அவர்களின் வகையான மற்றவர்களிடமிருந்து அவற்றை வேறுபடுத்துங்கள்.
அவற்றைச் செய்வது எளிது, ஆனால் அவற்றைச் சாப்பிடுவது மிகவும் எளிதானது. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட அவை மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும், தவிர்க்கமுடியாது! ஒரு நாள் முதல் அடுத்த நாள் வரை அவர்கள் அந்த நெருக்கடியில் சிலவற்றை இழக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் இன்னும் நல்ல கடியாக இருக்கிறார்கள். நான் நிச்சயமாக ஒன்றை நிராகரிக்க மாட்டேன். அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் எஞ்சியவற்றை சேமித்து, ஓரிரு நாட்களில் அவற்றை அனுபவிக்கவும்!
அவற்றைச் செய்யத் துணிவீர்களா? இங்குள்ள ஒரே அசாதாரண மூலப்பொருள் தூள் பால் மட்டுமே ஆனால் அதைக் கண்டுபிடிப்பதில் உங்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது, அதை உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் வைக்கவும்! மீதமுள்ளவை நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் சரக்கறையில் வைத்திருக்கலாம். நாம் காரியத்தில் இறங்குவோமா?
செய்முறை
- 350 கிராம். அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 3 தேக்கரண்டி தூள் பால்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- 150 கிராம். சர்க்கரை
- 160 கிராம். பழுப்பு சர்க்கரை
- 225 கிராம். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்
- 2 பெரிய முட்டைகள்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
- 12-அவுன்ஸ் பை (சுமார் 2 கப்) அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள்
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் நாங்கள் மாவு கலக்கிறோம், தூள் பால், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடா.
- இப்போது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நாங்கள் வெள்ளை சர்க்கரையை அடித்தோம், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் நன்கு ஒருங்கிணைந்த வரை.
- பின்னர் இரண்டு முட்டைகளை சேர்க்கவும் மற்றும் வெண்ணிலாவை முந்தைய கலவையுடன் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை அடையும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
- பின்னர் மாவு கலவையை சேர்க்கவும் மற்றும் இணைக்கப்படும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
- இறுதியாக சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்க்கவும் நாங்கள் கலக்கிறோம்.
- கொள்கலனை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும் நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்துச் செல்கிறோம் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு.
- காலப்போக்கில், பிடிக்க ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது இரண்டு ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்துகிறோம் மாவின் சிறிய பகுதிகள் ஒருவருக்கொருவர் சுமார் 4 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் பேக்கிங் பேப்பர் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைப்போம்.
- நாங்கள் தட்டை எடுத்துச் செல்கிறோம் அடுப்பு 190ºC க்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் 12 நிமிடங்களுக்கு நடுப்பகுதி கொப்பளித்து, விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சுட வேண்டும்.
- பின்னர் அடுப்பில் இருந்து சாக்லேட் சில்லுகளுடன் தூள் பால் குக்கீகளை அகற்றி, அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்க விடவும்.