துளசி சாஸ் அல்லது பெஸ்டோ, மிகவும் நறுமணமுள்ள சாஸ், நிறைய சுவையுடனும், பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், மீன் அல்லது இறைச்சியுடனும் சிறந்தது .. இது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய சாஸ் ஆகும்.
சாஸ்கள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அவை மிகவும் மாறுபட்டவைஅவை தயாரிக்க மிகவும் எளிமையானவை, அவற்றை வீட்டில் தயாரிப்பது அவர்களை மிகவும் நல்லதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது, மேலும் அவற்றை நம்முடைய புள்ளியைக் கொடுக்கும் விதமாகவும் செய்யலாம்.
துளசி அல்லது பெஸ்டோ சாஸ் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறதுஇது மிகவும் நல்லது, ஆனால் இது கொஞ்சம் கலோரி ஆகும், ஏனெனில் இதில் நிறைய எண்ணெய், சீஸ் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் உள்ளன, ஆனால் அதில் அதிக சுவை இருப்பதால், அதிகம் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
துளசி அல்லது பெஸ்டோ சாஸ்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: Salsas
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- துளசி இலைகள் 100 gr.
- 150-200 gr. பார்மேசன் சீஸ்
- 70 gr. பைன் கொட்டைகள்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 150 மில்லி. ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
தயாரிப்பு
- துளசி அல்லது பெஸ்டோ சாஸ் தயாரிக்க, முதலில் துளசி இலைகளை குழாய் கீழ் உள்ள தண்டுகளை அகற்றி, சமையலறை காகிதத்துடன் உலர்த்துவோம். இலைகளிலிருந்து எல்லா நீரையும் அகற்ற வேண்டும்.
- பைன் கொட்டைகளை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு, லேசாக வறுக்கவும். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.
- பூண்டு தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- சாஸ் ஒரு சாணக்கியில் கையால் அல்லது உணவு செயலியில் தயாரிக்கலாம்.
- துளசி, அரைத்த பார்மேசன் சீஸ், பைன் கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் எண்ணெயின் ஒரு பகுதியை அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அரை எண்ணெயை ஒதுக்கி வைத்து சிறிது உப்பு போடுகிறோம். எல்லாவற்றையும் ஒரு ரோபோ அல்லது ஒரு கிளாஸில் அரைக்க வைக்கிறோம்.
- பைன் கொட்டைகள் இல்லாமல் ஒரு பேஸ்ட் உருவாகும் வரை நாங்கள் அனைத்தையும் நசுக்குகிறோம், மீதமுள்ள எண்ணெயை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, அனைத்து எண்ணெயும் ஒன்றிணைக்கும் வரை நசுக்குவோம், நீங்கள் இலகுவாக விரும்பினால், நாங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ எண்ணெய் சேர்க்கவும் அது.
- அது தயாராக இருக்கும், நாங்கள் அதை ஒரு சாஸ் படகில் சிறிது அரைத்த சீஸ் உடன் வைக்கிறோம்.