இன்றைய டிஷ், காளான் சாஸில் உள்ள சர்லோயின் ரிப்பன், முழு குடும்பத்திற்கும் சிறந்தது. தி முதுகெலும்பு நாடா இது நன்றாக சமைக்கப்பட்டால், அது மிகவும் பணக்கார, மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் இறைச்சியாகும் காளான்கள் சாஸ் இது நாளின் எந்த உணவிலும் (மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு) சாப்பிடுவது மிகவும் நேர்த்தியானதாகவும் சிறந்ததாகவும் அமைகிறது.
அடுத்து நாங்கள் உங்களுக்கு பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்பின் வழியை விட்டு விடுகிறோம். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறோம்!
காளான் சாஸில் டெண்டர்லோயின் டேப்
அடுப்புக்கு முத்திரையிட முன் இடுப்பு நாடாவுக்கு ஒரு வெப்ப பக்கவாதம் கொடுத்தால், அதை உள்ளே தாகமாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குவோம்.
ஆசிரியர்: கார்மென் கில்லன்
சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
செய்முறை வகை: கார்னெஸ்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 1 கிலோ டெண்டர்லோயின் டேப்
- வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் 400 கிராம்
- வெங்காயம்
- 175 மில்லி வெள்ளை ஒயின்
- கருமிளகு
- கருப்பு பூண்டு
- சால்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
தயாரிப்பு
- நாங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் வைக்கிறோம், அது மிகவும் சூடாக இருக்கும்போது, வெளியில் சீல் வைக்க "ரோல்" செய்வோம் என்று இடுப்பு நாடாவை வைக்கிறோம், இதனால் அது உள்ளே தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அது வெளியில் பழுப்பு நிறமாக இருந்தாலும், உள்ளே இன்னும் பச்சையாக இருக்கும் வரை, அது நீண்ட நேரம் நெருப்பில் இருக்க வேண்டியதில்லை.
- இதற்கிடையில், ஒரு தனி வாணலியில், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், இரண்டு அல்லது மூன்று கரிம கருப்பு பூண்டு, மற்றும் அரை வெங்காயம் மெல்லியதாக வெட்டவும். இது வேட்டையாடப்பட்டதாக நாங்கள் நம்புகிறோம், பின்னர் காளான்கள் தண்ணீர் வெளியேறும் வரை சேர்க்கிறோம். ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு தொடுதல் சேர்க்கிறோம். காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, அதிக அளவு வெப்பத்தில் தீர்மானிக்கப்பட்ட அளவு வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து ஆல்கஹால் ஆவியாக விடுகிறோம்.
- இவற்றின் விளைவாக கலவையை நாங்கள் வெல்வோம், இது எங்கள் சாஸாக இருக்கும்.
- எங்கள் செய்முறையை முடிக்க, அடுப்பு நாடாவை 20 நிமிடங்கள் 200 ºC க்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம். மற்றும் தயார்! நேர்த்தியான மற்றும் சுவையான செய்முறை.
குறிப்புகள்
இந்த வழக்கில் இடுப்பு நாடாவுடன் சேர நாங்கள் ஒரு நபருக்கு சில உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு முட்டையை வறுத்தெடுத்துள்ளோம்.
ஒரு சேவைக்கு ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
கலோரிகள்: 520