டெம்புராவில் காய்கறிகள். டெம்புரா என்பது ஒரு ஜப்பானிய வறுவல் ஆகும், அங்கு இடி நொறுங்குகிறது. இந்த பூச்சு முறை காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
ஒரு நல்ல டெம்பூரா செய்ய, ரகசியம் மாவில் உள்ளது, அது மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தை பனியுடன் வைக்கலாம் மற்றும் கிண்ணத்தை மேலே இடி மாவுடன் வைக்கலாம். டெம்பூராவை ஏராளமான சூடான எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் ஒரு சிறிய அளவை வறுக்கவும், இதனால் எண்ணெய் குளிர்ச்சியடையாது.
டெம்புராவில் காய்கறிகள்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: காய்கறிகள்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- அஸ்பாரகஸ்
- பச்சை பீன்ஸ்
- ப்ரோக்கோலி
- சிவப்பு மிளகு
- வெங்காயம்
- லேசான ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 200 மில்லி. மிகவும் குளிர்ந்த நீர்
- 150 gr. மாவு
- 1 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட்
- ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு
தயாரிப்பு
- டெம்புரா மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம், ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு போடுவோம்.
- லேசான மாவைப் பெறும் வரை, குளிர்ந்த நீரை சிறிது சிறிதாக சேர்ப்போம்.
- கலவையை சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம், காய்கறிகளைக் கழுவுகிறோம், அஸ்பாரகஸின் உடற்பகுதியை வெட்டுகிறோம், ப்ரோக்கோலியை சிறிய பூங்கொத்துகளாக வெட்டுகிறோம்.
- வெங்காயத்தை கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி பச்சை பீன்ஸ் இரண்டாக வெட்டவும்.
- நாம் ஏராளமான எண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்துடன் ஒரு கடாயை வைக்கிறோம், அது ஏற்கனவே குளிர்ந்த மாவிலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றும்போது, காய்கறிகளை ஒவ்வொன்றாக மாவில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், அது மாவுடன் நன்கு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், அவற்றை வறுக்கவும், நாங்கள் ஒரு தொகுதிக்கு ஒரு சில காய்கறிகளை வைக்கும்.
- காய்கறிகள் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு சமையலறை காகிதம் இருக்கும் ஒரு தட்டில் வைப்போம்.
- அனைத்து காய்கறிகளும் தயாராக இருக்கும்போது, உடனே அவர்களுக்கு சேவை செய்வோம், சோயா சாஸ் போன்ற சாஸுடன் அவர்களுடன் வருவோம்.
- மற்றும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது !!!