ஒவ்வொரு வாரமும் பருப்பு வகைகள் சாப்பிடுவது முக்கியம் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை எங்களுக்கு வழங்குகிறது உடலுக்கு. பொதுவாக வெப்பம் வரும்போது, பருப்பு வகைகள் பொதுவாக குளிருடன் தொடர்புடையவை என்பதால் அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கிறோம். அதிக வெப்பநிலையுடன், நீங்கள் மிகவும் சூடான குண்டு டிஷ் வைத்திருப்பதை உணரவில்லை என்பது தர்க்கரீதியானது. ஆனால் பருப்பு வகைகளை சமைக்க ஒரே வழி குண்டு அல்ல.
இன்று நாம் ஒரு சுவையான சமைக்கப் போகிறோம் சூடான கொண்டைக்கடலை சாலட், பொருட்கள் சுவைக்கு மாறுபடும். கொண்டைக்கடலை சைவ உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாக இருப்பதால், சரியான உணவைப் பெறுவதற்கு கோழியை மட்டுமே அகற்ற வேண்டும்.
சுண்டல் அவை எல்லா வகையான உணவுகளிலும் காண முடியாத ஒரு உணவு. அதன் பல நன்மைகளில், கொண்டைக்கடலையில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, புரதம், கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் அதிக அளவு தாதுக்கள் உள்ளன.
- 250 கிராம் சமைத்த கொண்டைக்கடலை
- வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் 100 கிராம்
- 1 ஸானஹோரியா
- 1 கோழி மார்பகம்
- இனிப்பு ஒயின் வகை பருத்தித்துறை சிமினெஸ்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- மோடெனா வினிகர் குறைப்பு
- முதலில் நாம் கோழி மார்பகத்தை நன்றாக சுத்தம் செய்கிறோம், கொழுப்பை அகற்றி குளிர்ந்த நீரின் வழியாக செல்கிறோம்.
- நாம் மார்பகத்தை உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் உலர்த்தி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மார்பகத்தை நன்கு வறுக்கவும், சுவைக்க உப்பு.
- கோழி சமைக்கப்படும் போது, அதை ஒதுக்கி வைத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த காளான்களை நன்கு கழுவி நறுக்குகிறோம்.
- நாங்கள் கோழியை சமைக்கும் அதே கடாயில், நாங்கள் காளான்களை வதக்கிறோம்.
- சிக்கன் டைஸுடன் சேர்ந்து முன்பதிவு செய்தோம்.
- நாங்கள் கேரட்டை உரிக்கிறோம், கழுவுகிறோம் மற்றும் மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
- மற்ற பொருட்களுக்கு நாங்கள் பயன்படுத்திய அதே கடாயில் வறுக்கவும்.
- நாங்கள் பருத்தித்துறை ஜிமெனெஸின் ஒரு நல்ல துணியைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்களைக் குறைக்கிறோம்.
- நாங்கள் கேரட்டை பிரித்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.
- நாங்கள் கொண்டைக்கடலையை வடிகட்டி, தண்ணீரில் நன்கு கழுவுகிறோம், அவை நன்றாக வடிகட்டட்டும்.
- அதே கடாயைப் பயன்படுத்தி, கொண்டைக்கடலையைத் திருப்பி, சில நிமிடங்கள் சூடேற்றவும்.
- நாங்கள் பருத்தித்துறை ஜிமெனெஸின் தொடுதலைச் சேர்க்கிறோம்.
- சாலட்டை தட்டுவதற்கு இது நேரம், முதலில் நாம் கொண்டைக்கடலை, பின்னர் சிக்கன் க்யூப்ஸ், காளான்கள் மற்றும் இறுதியாக கேரட் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நாங்கள் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்கிறோம்.
- 2 தேக்கரண்டி EVOO, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் பால்சாமிக் வினிகரைக் குறைத்து சுவைக்கவும்.
- குழம்பாக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
- பரிமாறுவதற்கு சற்று முன் நாங்கள் கொண்டைக்கடலையில் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கிறோம், அவ்வளவுதான்!