வேகவைத்த ஸ்காலப்ஸ், ஒரு ஸ்டார்டர் அல்லது பசியின்மைக்கு பயனுள்ள ஒரு டிஷ். ஸ்காலப்ஸை ஆண்டு முழுவதும் காணலாம், அவற்றை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ காணலாம், உறைந்தவற்றை நாம் ஏற்கனவே சுத்தமாக வைத்திருக்கிறோம், அதே போல் நல்லவை.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுடன் ஸ்காலப்ஸை வைத்து அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். அடுப்புடன் நாம் கவனமாக இருப்போம், ஏனெனில் அவை அதிகமாக செய்யப்பட்டால் அவை மிகவும் வறண்டதாக இருக்கும், அவர்களுக்கு சிறிது நேரம் தேவை.
ஒருமுறை நீங்கள் அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும், அவை குளிர்ந்தால் அவை இனிமேல் சுவைக்காது. அதனால்தான் அவற்றை தயார் செய்து கடைசி நிமிடத்தில் அடுப்பில் வைக்கலாம். அவை சுவையாக இருக்கும் !!!
வேகவைத்த ஸ்காலப்ஸ்
ஆசிரியர்: Montse
செய்முறை வகை: பசி தூண்டும்
சேவைகள்: 4
தயாரிப்பு நேரம்:
சமைக்கும் நேரம்:
மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 12 ஸ்காலப்ஸ்
- பூண்டு 3 கிராம்பு
- 1 லிமோன்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- நறுக்கிய வோக்கோசு
- சால்
- மிளகு
தயாரிப்பு
- அடுப்பில் ஸ்காலப்ஸை உருவாக்க, அவற்றை நன்றாக சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்குவோம், அவை உறைந்திருந்தால் அவற்றை நீக்குவதற்கு அனுமதிக்கிறோம், அவை ஏற்கனவே சுத்தமாக உள்ளன.
- ஒரு பிளெண்டர் கிளாஸில் ஒரு ஜெட் எண்ணெய், பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஜெட் ஆகியவற்றை வைத்து, அதையெல்லாம் நறுக்கி விடாமல் நசுக்குகிறோம்.
- நாங்கள் ஸ்காலப்ஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கிறோம், அவை தட்டையாக இருக்க வேண்டும்.
- அவர்களுக்கு சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து ஒவ்வொரு ஸ்காலப்பின் மேல் வைக்கவும்.
- நாங்கள் முன்பு 200ºC க்கு வெப்பமாக இருக்கும் அடுப்பின் மையத்தில் தட்டில் வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் அவற்றை 3-4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விட்டுவிட்டு அணைக்கிறோம். அவை நம் விருப்பப்படி இருக்கிறதா என்று நாங்கள் பார்க்கிறோம், அவற்றை வெளியே எடுத்துச் செல்கிறோம், இல்லையென்றால், வெப்பத்தை அணைத்து அடுப்பில் வைப்போம். அடுப்பின் வெப்பத்துடன் அவை முடிக்கப்படும்.
- நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவோம், நீங்கள் விரும்பினால் பூண்டு மற்றும் வோக்கோசுடன் சிறிது நொறுக்கப்பட்ட எண்ணெயை வைக்கலாம்.
- நாங்கள் இப்போதே சேவை செய்கிறோம்.